Рецепты из комментов сообщников СССР

Пробую собрать рецепты из комментарий СССР.

Ляля Кошкина # ответила на комментарий Алена Волга 15 сентября 2019, 12:47

Алена, так как я не люблю "шкурки", мне именно технология запекания, выдерживания в пакете, когда тонкая шкурка потом легко снимается ---вот эта манипуляция стала очень зачетной. ну и баклажаны, конечно, можно добавлять в это чудо, запекая их. Еще у нас практикуется просто Салат ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ: перец, баклажаны, помидоры, кабачки (немного), а потом все блендерим и заправляем ялтинским мелко нарубленным луком, чуток чеснока и зеленуха всякая-разная (укроп, кинза, базилик, петрушка). Эту же заготовку замораживаю в пакетах (без зелени и лука), зимой...добавляю и лук..и зелень (дорогая она, правда, кусается, но у неас юг, на лоджии стоит ящик...в нем сеем эту всю прелесть, выручает).

***

и Lа # ответила на комментарий Рустем Салимов 14 сентября 2019, 20:27

Процесс сложный, крахмал из тёртой картошки удалить надо, аж под прессом, потом баранки в кипятке варят быстренько и уж потом пекут в духовке.Румяные и блестящие получаются:)
А вообще мне вечно дикие рецепты попадаются, вчера читала про курицу тушёную целиком в целом арбузе:)

Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 16 сентября 2019, 22:04масло сливочное-150гр.
сахар мелкий 2/3 стакана
яйца 2шт.
мука-1 и 2/3 стакана
разрыхлитель-1пакетик
соль-щепотка
яблоки порезаные-полная банка 0,5 л
лимон-половинка
сахарная пудра и корица для посыпки
масло мягкое поместить в чашку миксера и половину нормы сахара взбивать на средней скорости. побелеет додобавить вторую половину сахара и одно яйцо.потом второе не прекращаяя взбивать а когда смесьстанет нежной и однородной готово. яблоки почистить порезать мелким кубиком переодически поливая лимонным соком что бы не темнели. масляно яичную массу перелить в миску и добавить муку смешаную с разрыхлителем и солью(можно просеять) замешать тесто густое но мягкое. выкладывать в маленькие формочки почти до верху они поднимаются но не убегают. получается их 16-ть штук. духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 18-20-ть минут. Потом остудить и посыпать сах.пудрой с корицей! Дочка вчера делала очень вкусные получились!

Ляля Кошкина # ответила на комментарий Елена Ананьева 16 октября 2019, 21:38Однозначно - идея на пять с плюсом. Я делаю (знакомая научила еще в молодости), такие...типа бифштексов рубленых, из фарша с луком, плоские "мясные кругляши" сую их в муку, обваливаю, а потом в кляр из яйца, сметаны и муки (соль+чуток соды). И обжариваю. Получаются нечто типа беляшей, гарнир к ним ...нету его, две-три штуки на порцию и салат какой-то. Муж и зятья любят это дело, много мяса..ЗАвсегда хорошо. А твой рецепт - просто находка для меня, штук ..многА и салат, и опять мои мужчины будут меня считать умницей-красавицей.

Tamara Tsiumina # ответила на комментарий Marina O 6 ноября 2019, 19:43Марина, я яблоки использую как подложку - просто нарезать кружками, выложить в форму, а сверху рыбу. Можно и во внутрь рыбки добавить. Ну и лук, морковь, специи по вкусу... Попробуйте, вкусно получается, особенно карп.!)

Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий яне брал 6 ноября 2019, 20:52А я в утку их и не толкаю. Очищаю кожуру и её в утку ставлю печь, а ближе к окончанию чищеные половинки ложу присыпаю слегка сахаром корицей и поливаю пока пекутся утиным жиром, а капусту тушу отдельно с луком и так же утиным жиром. Тру картошку сырую и на конце тушения добавляю в капусту что бы она хорошо потом на вилке держалась и сока лишнего небыло...загущиваю по просту говоря. Красная капуста квашеная тоже хороша к утке. 14-го будет Святого Мартина тут и как раз чехи гусей и уток готовят с кислой капустой да вино пьют!:)))

Gennadij Moshchenko # написал комментарий 27 октября 2019, 18:10Это хорошие рецепты! Спасибо Рустем. Я вырезку свинную подобным образом готовлю как почки. Правда вырезку только обжариваю а на том что нажарилось грибы обжариваю и сливками заливаю. С вырезкой больше ничего не делаю кроме как нарезаю на порции и заливаю этой сливочно-грибной подливкой!:)))

Рустем Салимов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 27 октября 2019, 20:11Спасибо, дружище, просвещаешь меня!-)))

0 2 2 

кто?

Ответить 

• удалить

Рустем Салимов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 27 октября 2019, 20:29Посмотрел вырезку с сельдереем.Тарахтит дамочка, я бы с ней спорить не стал...
Тут я не понял , что за бальзамический крем фиковый, он погуще бальзамического уксуса будет? Реклама, походу, раскручивают этот крем!

0 1 1 

кто?

Ответить 

• удалить

Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Рустем Салимов 27 октября 2019, 21:09Это из инжира Рустем. Фики это инжир, а финики это датле! Хурма это каки! :))) Там на бутылочке нарисовано если тормознёшь видео! Сельдерей я варю жене он хорошо восстанавлевает колени надо есть пару кубиков раза три в день. Пюре из батата там, но я тебе для того послал что бы ты видел как вырезку жарят. А вариантов соуса к ней большое множество. Я вот грибной предпочитаю!:)))

ТОРТ НАПОЛЕОН

Marina O # ответила на комментарий Mи Lа 29 ноября 2019, 18:40Мила, самый простой рецепт Наполеона, причём очень вкусного, простой, нужно только крем приготовить по любому любимому рецепту.
Купить готовое бездрожжевое слоёное тесто - там два пласта. Дать им согреться, сколько написано на упаковке (обычно, минут 20) и выпечь оба при температуре 180 градусов, не раскатывая, тоже, сколько написано (обычно, минут 15-20). Пласт поднимется, слои будут отделяться друг от друга.
Отделить пласты, остудить, смазать кремом, выдержать в холодильнике ночь или больше.
Пожалуй, это самый вкусный рецепт, но тортик получается размером с упаковку теста, правда высокий. На моё большое семейство приходится делать тесто вручную ))

juli kirvalidze # написала комментарий 13 марта 2020, 21:13Пеку яблочный пирог немного не так. Беру 4 яйца,2 стакана сах. песка,взбиваю миксером,добавляю понемногу стакан просеянной муки и 3/4 стакана картофельного крахмала небольшими частями,добавляю пекарский порошок или чайную соду 0.5 чайной ложки,ванилин или немного натираю лимон.цедры. Потихоньку ложкой перемешиваю слоями содержимое.Дно формы для печки смазываю маслом, посыпаю молотым печеньем,выкладываю яблоки 4 штуки среднего размера, очищенные и небольшими кусочками.Заливаю тестом и в духовку на 45-50 мин при Т-ре 180-200 град.Вытаскиваю из духовки на мокрую тряпочку для стола и после остывания аккуратно перевернуть на подготовленное блюдо.Посыпать пудрой необязательно,т.к. сверху пирога будет молотое печенье.