Торт "Муравейник"

На модерации Отложенный

Торт Муравейник готовится несложно и его можно приготовить заранее к празднику, постоит в холодильнике, только лучше пропитается.

Потребуется мука грамм 400, две пачки по 200 гр. сливочного масла, полстакана сахара, пара яиц, немного разрыхлителя, банка вареной сгущенки и грецкие орехи грамм 200. Вроде бы все. Что забыла, вспомню по мере написания. )

Растопить одну пачку масла (можно использовать для теста спред, но я все таки использую сливочное). Размешать с сахаром, остудить. Взбить пару яиц (вместо яиц можно взять полстакана сметаны, но и так жирно, с яйцами тесто полегче будет), вылить в масло, размешать. Всыпать 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста, потом постепенно добавлять муку, вымешивая эластичное тесто. Оно должно быть плотным, но не крутым.

Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса, а потом еще на часик положить в морозилку. Удобно разделить тесто сразу на несколько частей по количеству противней, на которых будет выпекаться. Из этой нормы у меня получилось четыре небольших противня.

Когда тесто "схватилось", его, по одному варианту, - пропускают через мясорубку, по второму - просто натирают на крупной терке.

Получившиеся кусочки выложить в один слой на лист, покрытый пергаментом и запечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Выпекается очень быстро, так что не зевайте. :-)

Пока тесто после духовки остывает, приготовить крем - вторую пачку масла смешать с вареной сгущенкой и дроблеными грецким орехами. Кусочки теста поломать руками помельче и смешать с кремом.

Кому совсем лениво, можно использовать готовое магазинное печенье, поломать его на мелкие кусочки и смешать с кремом. Но это уже будет не тот Муравейник, из нашего детства. ))

Далее есть два варианта подачи - сформировать отдельные пирожные на свой вкус (шариками, шишечками и т.д.) или выложить горкой на тарелку в форме муравейника (отсюда и название). 

 (фото из интернета, свое ещё готовлю. )

С наступающим Новым Годом!