"Самопальный" ликёр Шеридан.

На модерации Отложенный

Началось всё с того, что жена на посиделках с подругами угостилась этим ликёром, и до того он ей пришёлся по вкусу, что бутылку из- под него приволокла домой.

И загорелось мне приготовить это питие самолично, тем более что бутылка ёмкостью 0,5 стоит в магазине 2300 рублей. В итоге у меня за те же деньги напитка получилось 3 литра.

Состоит ликёр из 2-х частей- белой (сливочной) и тёмной (кофейной) и наливается не смешиваясь.

Итак, часть белая:  350 мл молока, 250 мл сливок, 3 яйца, 70 гр белого шоколада, 400 гр коричневого сахара (я по скудости запасов использовал обычный), 2 гр ванилина и 250 мл Ирландского виски.

На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко и взбитые яйца.Затем туда же слегка взбитые сливки, ванилин, сахар и виски. Всё это хорошенько  взбить в блендере, разлить в бутыль тёмного стекла и в холодильник.

Часть тёмная: в металлическую посуду налить воду, добавить сахар и карамель и на огонь, чтобы закипело. Затем пусть остынет, добавить кофе, ванилин и водку и на три недели в холодильник. Пусть выстаивается, при ежедневном тщательном перемешивании. По истечении срока процедить и можно употреблять.