Курята-корнюшоны

На модерации Отложенный

 

Курята-корнюшоны

Вот мои критики тут же скажут:"Какие мол курята, ну что за слова?". А я отвечу - нормальные слова. Просто, в каждой этнической нише свой говор. В Котласе окают, где-то акают. Туземные племена, населяющие пойму Москварики, исконно русское слово "шаверма" произносят как "шаурма" и ничего, все привыкли...

Всё относительно. Вот питерские туземцы курицу называют курой. Возможно, это генетическая память о семитских завоевателях из колена Дана, прокатившихся но ним паровом катком по дороге в Ютландию и каталуанским холмам, некая производная от Баала. А может быть, просто основоложники языка были шепелявыми. Кто знает.

А курята, ну, это производная от куры, обозначающая её ребенка, более известного, как цыпленка. В конце концов, обогатив говор местных туземцев новым словом, я всего лишь взял пример с третьего человека в стране, придумавшей слова "сосуля". Язык не стоит на месте, он развивается и мы не должны стоять на пути прогресса. По моему, так, хотя, это, конечно, не точно. Но, давайте перейдем к делу, есть хочется.

Судя по всему, цыплята называются корнюшонами из-за своих микроскопических размеров. Поэтому, мы с Сашей взяли парочку и собрались их фаршировать. Так как рецепт с сыром и грибами прекрасно себя оправдал и нам очень понравился, мы не стали ничего придумывать и повторять ошибки реформаторов России. Лучше проверенное, надёжное и вкусное. Итак, что у нас получилось...

Традиционно мелко режем шампиньоны и обжариваем их на полусухой сковороде. Полусухуя она потому, что нам надо выпарить воду из грибов.

Переходим к луку и теперь хочу вам показать свое приобретение - универсальную шинкорезку. Работает классно, правда, пока осваивал, чуть палец не отрезал, но все обошлось. Обратите внимание, как хорошо её нарезать лук.

Всё-таки, в двадцать первом веке живем, почему бы плодами цивилизации не воспользоваться...

Обжариваем лук и морковь и, в принципе, начинка готова.

Добавляем грибы и все тщательно перемешиваем. Потом, добавляем сыр "сертаки" и чеснок

Готово! Пора начинать фаршировать наших курят.

Ничего хитрого - закладываем начинку и защепляем зубочистками.

После этого готовим "затирку". В небольшом количестве оливкового масла разводим специи для курицы, чеснок, сухую зелень, соль, перец - словом, все что вам нравится. После этого тщательно обмазываем наши корнюшончики

Ну вот, как - то так, пора готовить гарнир

Помятуя о том, что годковщину на Флоте никто не отменял, Александра Андреевна отправляется чистить картошку. В принципе, это неплохое упражнение для всестороннего развития

Как видите, все только на пользу. Картошку нарезаем некрупными кусочками, подсаливаем, подперчиваем, сдабриваем оливковым маслом, добавляем зелень. Посмотрите, какая красота

Здорово, правда? Но, все - таки этого мало. Вспомним прожорливых голландцев, которые с голодухи рисовали синюшных кур и попытаемся изобразить что-то в том же духе.

Между прочим, это составляющие нашего гарнира, который будет у нас запекаться вместе с курицей. Тут есть небольшая тонкость. Сначала в духовку ставим противень с курятами и минут через двадцать вынимаем, заполняя его овощами

Ну что, где там эти голландцы?

Главное, не забудьте еще минут через десять снова вынуть противень и перевернуть курят. Иначе будет некрасиво, загорелым должны буть не только спинки, но и животики...

На все про все нам потребуется около часа и на выходе мы получим такую вот красоту

На конечной стадии мы вводим в гарнир зелёный горошек и свежую зелень

Приятного аппетита!

Кстати, раз мы уж заговорили о филологии, вспомнились мне бессмертгые сказки о Шахерезаде и её тысяче и одной ночи..... но вся эта история ни идет ни в какое сравнение с волшебными событиями, в результате которых удивленный и пораженный мир увидел башню из колбасы....и Луна свесилась вниз, в надежде подробнее все рассмотреть, и опустила свой рог в воды Ойкумены, которые вскипели и пронеслась волна, погрузившаяв в пучины великую Атланитду...