как варить варенье?

Я как раз клубничное варенье не люблю - приторное

Лучче уш канпот

Можно вообще залить кипящим сиропом, дать постоять и довести до кипения секунд на 30

И всё

помниццо, я из брусники варенье варила..... думаешь, мне хотя бы попробовать дали????

Вот, оптимальный вариант и придумали: довести до кипения, пару раз встряхнуть, вместо помешивания, снять пену и отставить остывать. Затем, процедуру повторить. Так - три раза.

Чтобы ягода клубники не превращалась в кашу, лучше варить варенья и компоты из ягод спец. твердых сортов.Ремонтантные варианты для варенья лучше, чем крупные ягоды.

В свое время, одна из моих свекровей, все ягоды вымачивала в слабом растворе соды, затем сливала и варила в стандартном режиме, но клубника и малина , при таком способе, отдает большую часть сока. Тоже не оч. хорошо.

ягоду укладывают в банки,без сахара, под самое горло, накрывают мет. крышкой, но не плотно и ставят в духовку. По мере оседания ягоды - добавляют. Когда ягода перестает оседать - ее вынимают из духовки и быстро закатывают.

Также, лесную ягоду делают в собственном соку:

Весь объем ягоды делят пополам. Половину давят на сок и заливают им вторую половину, под горло банки. Банки стерилизуют и закатывают. Можно залить сверху ст. ложкой водки(спирта). (Клубнику так делать нельзя, забродит.)

спасибо, буду знать. надеюсь, лесная в этом году ягода успеет вызреть. у нас холод собачий

каши пока нет, ягода держится. хотя, что б не пригорело, мешала я от души

Эффект по обеззараживанию лучше, чем при консервации горчицей или хреном.

Уксус во все соленья у нас на производствах плюхать повадились уж лет как 30, банальных соленых огурцов днем с огнем в продаже не найти.

Уксус с водой смешивается, а спирт - нет (если не взбалтывать). Спирт кладут, когда продукт не вареный или консервант слабый, (сахара мало, или соли, например).

рецепт с уксусом из под Ярославля привезли. там вся деревня так именно и солит... в бочках. ничё не скажу, по их версии, это шоб огурцы хрустели. а магазинные не хрустят!

2 ящика уже истерзала, в мп мне не попасть

признавайся, это ты мне на майле рецепт королевского давала???

я уже несколько лет его ищу!!!!!!!!!!!!!! напомни пожалуйста. оооо, мая прелесть.... как оно в 1 миг улетело! сколько потом другие рецепты не пробовала - всё не то

не, там ничего не надо было прокалывать. но вкусно было... сил моих нет. с орехами я мёд люблю. особенно с фисташками... особенно в Греции.. бггг

по маленьким , конечно, нужно))