Съедобные дикорастущие травы содержат железо и витамины
Весной витамины растут у нас буквально под ногами: многие дикорастущие травы съедобны и богаты полезными веществами. Молодые и нежные побеги трав можно есть смело, а вот листья и стебли чуть постарше немного горчат.
Одуванчик
Из одуванчиков готовят варенье и вино
Читай также:Весенняя зелень: польза и кулинарные идеи
Одуванчик – ближайший родственник рукколы. Он содержит витамины С, В1, В2, Р, РР, Е, каротин, железо, марганец, фосфор и медь. Это прекрасное средство для профилактики заболеваний ЖКТ и циститов, поддержания молодости кожи и здоровья нервной системы.
Листья одуванчика добавляют в салаты, а из цветков готовят варенье и вино. Чтобы избавиться от характерной для одуванчика горечи, нужно замочить листья в холодной воде на полчаса.
Крапива
Крапиву добавляют в супы и салаты
Она богата витаминами А и С, кальцием, железом и белками. Листья крапивы содержат 18% азотистых веществ, 9-10 % крахмала и до 7% жиров. Собирать ее нужно до цветения, позже побеги становятся слишком жесткими и грубыми, к тому же часто накапливают нитраты.
Из крапивы готовят салаты и зеленые супы, добавляют в начинку вареников и пирожков. Если молодая крапива уже немного жалится, ее следует обдать кипятком.
Лебеда
Лебеда богата каротином
Читай также:Весеннее меню: добавляем в блюда свежую зелень
В молодых побегах лебеды содержится большое количество протеинов, витамин Е, С, калий, рутин, минеральные соли, каротин, эфирные масла и аминокислоты. Сочную, слегка солоноватую зелень лебеды добавляют в салаты, супы, котлеты, гарниры и омлеты.
Кислица
Кислица внешне напоминает клевер
Кислица также известна как кисличка, заячья капуста, борщовка, заячья соль, а в Германии ее называют “кислый клевер“. Свежие листья кислицы – отличное средство борьбы с весенним авитаминозом. Ее листья напоминают по вкусу лимон, только приятнее и нежнее. Кислицу добавляют в салаты, борщ или чай.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
У россиян с продовольствием всё в порядке. Не голодаем, даже толстеем.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А вот в контейнере рылся один мужик- пьяница.
Гнетут несчастья Украину,
Все шире морды у хохлов,
Всё толще жобы девок ихних.
В корневищах можно обнаружить крахмал, смолы, сапонины и эфирные масла. Также там можно обнаружить апегенин, фалькардинол, фалькаринол, ди- и моносахариды, природные антибиотики, соли калия, магния, железа, марганца, бора и меди.
И если вероника особого вреда не нанесет, то чистотел, в качестве салата, может и жизни лишить...
Но, коли речь зашла, так скажу: чистотел (с Божьей помощью) избавил меня от страшного заболевания. И ещё добавлю, что с дури, можно и от сахара и много пр. - жизни лишиться. ))
Большой чистотел и вероника дубравная чудесные растения, и, как правильно замечено, "являются настоящим кладом из витаминов, антиоксидантов и белка", - но это ЛЕКАРСТВЕННЫЕ травы.
А обижаться, на что? Вы же меня не оскорбляете, мы просто переписываемся.
Это растение отлично помогает в борьбе с ревматизмом и подагрой. Для этого необходимо измельчить листья и приложить их к больным местам. Воспалительные процессы, как правило, снимаются в течение пары десятков минут;
Когда организм испытывает огромную нехватку витаминов и минералов, вы можете использовать это растение, чтобы восстановить необходимый недостаток. Одна ложка сока способна заметно повысить иммунитет и наполнить организм человек энергией.
Сныть нередко используется для лечения и профилактики железодефицитной анемии и гиповитаминоза. Также она отлично подходит для лечения артритов и артрозов;
Эта трава способна нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, убрать воспалительные процессы в желчном пузыре и печени, а также оказывать желчегонное воздействие;
Кумарины, содержащиеся в сныти, используются для стимуляции функции ЦНС (центральной нервной системы), а также уничтожают плохой холестерин. Также это растение можно использовать для борьбы с тромбами – сныть разжижает старые и препятствует образованию новых.
Как видите, сныть пользой и вредом обладает самым разным, но это еще не всё.
А вот в салат - то, что надо.
Регулярно употребляя данное растение, вы ощутите заметное ранозаживляющее, противовоспалительное и противогрибковое воздействие. Не зря же его используют для лечения рожистого воспаления, диатезов и грибковых воспалений.
Спасибо!
Пару дней назад с большим интересом прочёл в Макспарке интереснейшую статью участника МП Валентина Уварова про одуванчики и уже стал использовать их для поддержания здоровья. Очень советую всем найти статью этого автора и ознакомиться с нею. Одуванчики ведь растут везде - от Заполярья до Кушки. Используется всё - от цветов-листьев и до семян и корней.
Пришла в голову вот какая идея: накопать по осени корней одуванчика, до Нового года продержать их в тёмном холодном месте, а потом посадить на подоконнике, как цветок. Хочу попробовать.
Несмотря на то что одуванчик обладает массой положительных качеств и может быть незаменим для здоровья, растение способно нанести серьезный вред организму. Категорически запрещено принимать средства, в основе которых находится корень одуванчика при язве желудка и в случае закупорки желчных протоков.
У многих людей есть непереносимость трав, которая может привести к отравлению.
Автор статьи однобоко рассказал про травы.
Или можно перец сладкий посадить - у меня всю зиму плодоносит.
Или я тут вывел сорт помидоров. Могу поделиться. Тоже всю зиму помидоры свежие едим. Масштаб, правда, не очень уж большой, но всё равно приятно.
поделитесь опытом - какие сорта сажаете? А то у меня и дома тоже только декоративные заросли - огромный эркер на юг
Что касается сладкого перца, то я пробовал покупать семена разных сортов - всё это плохо. Остановился на том, что покупаю в магазине понравившийся стручок красного или жёлтого цвета, выковыриваю семечки и сажаю. Это самое лучшее. И результат вы видите сразу и растёт хорошо.
Помидор у меня на огороде вырос сам собой. Без рассады. Ну я собрал семечки и провёл селекцию. Он низкоросл, вполне урожаен, Скороспелый, где-то дней на 10 раньше плодоносит чем даже в теплице стандартные сорта. Не очень сладкий, но очень.. не знаю как определить вкус.. томатный, в общем.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
На Земле на текущий момент растет 390 900 растений различных видов.
Тысячи из них имеют ту или иную пользу.
Спасибо за дополнение!
Благодаря наличию клетчатки, белков и кислот этот лишайник является адаптогеном. Уснея бородатая помогает повысить общую сопротивляемость организма. Аскорбиновая кислота, входящая в состав уснеи, стимулирует иммунную систему и укрепляет сосуды. Йод для организма очень важен, но часто в организме не хватает этого микроэлемента, а уснея бородатая помогает избежать дефицита йода.
Наибольшая польза этого лишайника обусловлена наличием в составе усниновой кислоты. Данное вещество представляет собой природный антибиотик, который уничтожает грамположительные бактерии. А салициловая кислота обладает жаропонижающим, противовоспалительным и анальгезирующим эффектом. Еще одно важное вещество уснеи бородатой — изолихенин, он обладает противоопухолевой активностью.
От каких болезней помогает избавиться уснея бородатая?
Этот лишайник эффективен в борьбе со следующими заболеваниями:
ОРВИ;
Бронхит;
Коклюш;
Остеомиелит;
Туберкулез легких;
Гипотиреоз;
Стенокардия;
Эрозия шейки матки;
Гастрит;
Гнойные раны;
Ожоги.
Я помню у приятеля на огороде как-то сидели, разговаривали, философствовалии.. А у него редиска выросла. Так мы под неё и философствовали. И всю, значит, слопали за разговором. Ботва осталась. Ну и не отвлекаясь мы сначала потихоньку стали её пощипывать, а потом, как распробовали, так и её зафилософствовали. И с тех пор строго с ботвой употребляю.
Рекомендую!
А сорняки всегда наготове.
Освоил. Нормально.
На рукколу, конечно же нисколь не похоже, но пока она не выросла - отлично заменяет.
Тут есть одна тонкость.
Листья одуванчиков положено по технологии вымачивать в подсолёной воде. Так вот, я обнаружил, что на ярком свету ихняя горечь разлагается в несколько раз быстрее.
Спасибо!
есть хозяйскую герань. (С)
Будто лист жуёшь капустный.
(С)
Даже для взрослых интересна.)
http://semtrav.ru/lekarstvennye-travy/n-p/portulak.html ;
http://lechilka.com/portulak-ogorodnyj.html .
https://www.youtube.com/watch?v=Le_qsX2xMH4
Мы добавляли в кашу крапиву и спорыш=подорожник. А из заячьей капусты варили компот.. излишнюю кислоту убирая щепоткой соды.
Спасибо! Насмешили!
Одуванчики нужно вымочить, а крапиву обдать кипятком. Из крапивы вместе со щавелем - варить зеленый суп.
Полезнейшее растение портулак и вкусное:
https://www.youtube.com/watch?v=A6zqigfRcBk
А вот портулак у нас в округе не водится.
Из экзотики - очень уважаю настурцию (молодые побеги, бутоны и и зелёные семена). Маринованные семена мне понравились больше настоящих каперсов)))
Но скейчас на всё это не хватает энтузиазма ((((
Большое спасибо за полезнейшую тему, что Вы подняли.
"Пусть ваша пища будет лекарством, а лекарство пищей" кратче и талантливей товарища Гиппократа не скажешь.
Позвольте немного добавить Ваш текст. Во многих регионах не хватает в почвах, а следовательно и в растениях тоже-йода. Избирательно берут из почвы йод хурма, салат "Лолло Россо", краснокочанная капуста, базилик фиолетовый.
Очень интересен селен, оказывается он проффилактирует онкологические заболевания содержится в семенах льна. Кроме этого выводит из организма радионуклиды, а содержание витамина Д в нем выше, чем в рыбьем жире. На Руси до американского подсолнечника это было основное масло (да еще и коноплянное), ну не было на Руси рахитиков.
Вот Вам приоритеты питания.
Спасибо, Марис!
И нет никакой необходимости есть подножный корм. Ну в самом деле- не голодомор же сейчас !
Другое дело- лекарственные травы . И тогда,когда уже знаешь свой диагноз.
В драконы собралися?
Спасибо!
Кстати, а что у нас так всё плохо? Что стали лекбез открывать, по поеданию травы.
Спасибо!
Ещё его называют белой морковью. Очень полезен. Используется в медицине и кулинарии со времен Древнего Рима. В лечебных целях используются корни и семена пастернака. Обладает мочегонным, отхаркивающим, тонизирующим действием и др...
Вот здесь всё о нём:
http://chem-polezno.com/ovoshchi/pasternak

Еще есть такое крестоцветное, типа сурепки, но не сурепка, у него съедобны стрелки цветоносов. Для этого их нужно очистить от кожицы. Стрелки сочные острые, их ели с солью и хлебом. Местное название Щербика, Сергуньки.