Средиземноморская запеканка

Средиземноморская запеканка

Почему такое экзотическое название, спросите вы, особенно, когда, дочитаете рецепт до конца. Если честно, я и сам не знаю. Такое название выдал мне гугл, но, скорее всего, цепануло оно меня из-за переживаемых сейчас Питером и его окрестностями природных катаклизмов....

Только - только мы раскатали губу о приближающемся лете, как бах - "вторая смена". Запеканку я делал вечером в пятницу, после того, как добрался домой после работы, предварительно, отстояв на деревенской остановке, в ожидании автобуса до "Парнаса", почти час, засыпаемый снегом. И это, в середине апреля!

Так что, всем привет из заснеженного апрельского Петербурга! Не знаю, как у вас, а нас - Зима!

Наверное поэтому, название "Средиземноморская", показалось мне наиболее подходящим в этот период. Итак, что нам понадобится: картошка, сливочный сыр, говяжий фарш, мускатный орех, розмарин, сухая зелень, томатная паста, чеснок, соль, перец, парочка помидоров, пармезан и моцарелла. Скажу сразу насчет экзотических сыров. Вполне допускаю, что натуральные сыры действительно очень вкусные. То, что продают у нас, в рамках импортозамещения впечатляют только ценником, не более того. Поэтому, при отсутствии продуктов с Родины их производства, пармезан вполне можно заменить любым твердым сыром, а моцареллу, хотя бы плавленным. Не сомневаюсь, что эффект будет не хуже, а стоимость готового продукта это существенно снизит, ибо, как говорит наш весьма уважаемый председатель правительства, нам надо держаться. Вот мы и держимся...

Первым делом отвариваем картошку

А потом, из неё делаем пюре, правда, в отличии от молока, используем сливочный сыр. Получается такая вязкая и, достаточно плотная масса. Добавляем щепотку мускатного ореха, сухую зелени и солим по вкусу.

После этого, обжариваем фарш, добавляем в него столовую ложку розмарина, кто знает, может быть, именно он и дает название запеканке, солим и перчим

Загружаем нарезанные помидоры, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту.

Всё тщательно перемешиваем.

В принципе, всё. Пришло время сбора нашей конструкции.

Выкладываем в форму для запекания фарш и засыпаем его тертым пармезаном. У меня остался сливочный сыр, я отправил его туда же

Потом, тщательно замазываем всё это нашим пюре

А теперь - моцарелла!

Вот, собственно, и всё. Ставим формы в разогретую духовку на полчаса. Температура 180 градусов и.... ждём!

Пока все печется, убираем на кухне то, что не убрали и не вымыли до настоящего момента. Если честно, меня ужасно раздражают дебильные рекламы, которые показывают мужчин грязнулями и неряхами. Типа берется он что-то приготовить, да еще вместе с ребенком и все, сразу же прибегает пушистый северный зверек пипец. Все заляпано грязью и жиром, а папу с ребенком надо срочно засовывать в стиральную машину. И только, пришедшая мама спасает ситуацию. Так вот, пользуясь этой трибуной, я заявляю, что всё это сплошное вранте и пропаганда. Самые аккуратные как раз мужчины. А мифы о них распространяют женщины, пытаясь все свалить с больной головы на здоровую.

Но вот, собственно, и все. Достаем

И балдеем, ощущая блаженное чувство собственной крутизны!

Всем приятного аппетита и замечательного настроения, даже тогда, когда в середине апреля снег падает за шиворот!