Луковое счастье.000.000-I

Луковое счастье.000.000-I

После того, как у семьи на ура прошёл пирог под условной абревиатурой "Луковое счастье", сотворённый по рецепту, предложенному Иреной Бушман (смотри Луковое счастье ), я сразу же задумался над тем, а как можно его видоизменить и несколько насытить. И, вообще, будет ли от этого польза. 

Второй целью задуманного ОКРа была попытка проверить упрощение приготовления корпусно - силовой части изделия, т.е., непосредственно теста, с целью перевести его из ручного режима в автоматизированный с использованием использованной на вооружении хлебопечи марки "Рэдмонд".

После проведенных расчётов и конструкторско - кулинарных исследований, я приступил к процессу воплощения, присвоив производимому изделию новый код, взяв за основу те, которые мне наиболее известны. Поэтому и родилось на свет такое, возможно и странное наименование, вынесенное в заголовок. Надеюсь, что те, кто имеет некоторое отношение к моим любимым зеленым, серым и чёрным игрушкам, сразу догадаются в чем дело.

Итак. Как было сказано выше, тесто готовилось самое типовое, дрожжевое, в хлебопечи. 

Забегая вперед, скажу, получилось неплохо, но для более качественного, ВИП приема, лучше, конечно, вернуться к ручному производству по более сложной и материалозатратной технологии.

Посмотрим, что у нас будет выступать в роли зарядного отделения, то есть, о чем это я, разумеется, в роли начинки.

Как видите, все несложно и достаточно бюджетно. Лука в этот раз взял меньше потому, что он будет завершающим, третьим слоем. Первый составит консервированная сайра, аторой - картошка. Пока готовится тесто, готовить нашу заправочную смесь.

Начнем с луковой составляющей, так как её пиготовление требует наибольших аременных затрат. Здесь ничего нового, по стравнению с предыдущей модификацией.

Пасссируем лук, главное, не доводим его до обжарки, трем на крупной терке плавленный сыр, смешиваем два яйца, добавляем туда сежую и сухую зелень, все перчим, солим и перемешиваем.

Картошку режим до состояния чипсов, перчим, солим, посыпаем специями и добавляем немного оливкового масла, чтобы ускорить процесс взаимного проникновения ингредиентов друг в друга. 

Рыбу вынимаем из банок, оставляя немного жидкости, чтобы она не была слишком сухой.

Вот и все, составляющие готовы и готовы к начинки нашего изделия.

Как раз подошло тесто. Пора начинать творить то, что, собственно, и замышлялось.

Вот мы и подошли к самому ответственному моменту - ничинению нашего корпуса зарядом, которое должно разнести вдребезги все сомнения, жалобы на апатию и отстсутствие аппетита, то есть, выполнить своё основное предназначение...

По моему, совсем неплохо.... Ставим крышку и плотно прикручиваем крепежные болты. Какие болты? Это я пошутил. Конечно же, скрепляем части теста между собой и аккуратно обрезаем его излишки об острые края формы для выпекания и смазываем яичным желтком.

Вот так.

Ставим в предварительно разогретую духовку на температуру 160 градусов и ждем сорок минут

Готовность пирога определяем путм втыкания зубочистки в середину нашего кулинарного чуда. Когда она окажется сухой, а корочка подрумянится - пора вынимать.

На вид получилось очень неплохо. Но, давайте дадим пирогу остыть, все - таки, он скорее закусочный, чем горячий. Потом переложим его на красивое блюдо и попробуем...

Красота.... Да в нем стало меньше нежности предыдущей модели, но зато добавилось сытости. Так что, теперь дело только за производителями, т.е. за нами с вами. А сырно-луковая начинка так мягко подчеркивает вкус рыбы и картошки, так гармонирует с ними, что кажется - секрет счастья, наконец - то открыт.

Так что пробуйте, экспериментируйте и да прибудет с вами красота, вкуснота и комфорт.

Да, и, разумеется, аппетит!