Танины лепешки

Танины лепешки

Каждое утро, по рабочим дням, я пересекаю Балтийское море по двум дамбам и спускаюсь с северного берега Финского залива на южный. Так уж вышло, что живу на севере, а работаю на юге. Дорога идет вдоль залива и по ней я приезжаю в Большую Ижору. Но если ехать дальше и никуда не сворачивать, можно приехать в замечательный город Таллин.

К сожалению, я ещё ни разу в нём не был, хотя, мимо часто проходил в период своей службы в военно - морском Флоте. Надеюсь, что обязательно ещё побываю, ведь до него от Питера совсем рядом.

В этом прекрасном городе живёт мой друг Tatyana Lindwest . Именно она поделилась рецептом, который меня так заинтересовал, что я решил его воспроизвести Лепёшки с зелёным луком

Наверное, кто-то скажет - Фу, как просто и примитивно. Где полёт фантазии, сложные архитектурные формы, некая утонченность и шарм абсента, обволакивающий всё внутри. Ну, чтож, пусть говорят. Я "гимназиев и университетов не кончал", да что там, даже студентом никогда не был, так что, мне безумно понравилось. А насчёт фантазии.... Подождите!

Итак. Нам нужно самое простое, бездрожжевое тесто. Конечно, его несложно приготовить и самому, но зачем, когда появился очередной повод ещё раз протестировать хлебопечку?

Как видите, всё до безобразия просто и быстро - всего -то пятнадцать минут! И вот он, готовый колобок. Как раз яйца успели свариться.

Посыпаем столешницу мукой, каюсь, слишком много подсыпал и начинаем превращать колобок в плоский блин.

Вот, примерно так. После этого меленько режем зелёный лучок и сваренный в крутую яйца. Всё аккуратно размазываем по поверхности нашего блина. Посмотрите, какая красивая картинка получается!

А иеперь, по поводу фантазии. В качестве начинки, насколько я понимаю, можно использовать все, что угодно, главное, измельчить помельче.

А сколько комбинаций и вариаций на заданную тему можно произвести.... аж дух захватывает....

Подсаливаем и начинаем играть в "кавказскую пленницу". Помните эпизод, когда Нину украли и перевозили в спальном мешке? Делаем примерно то же самое, сворачивая наш блин в рулет.

Потом берем ножик поострее и начинаем резать его на дольки.

Ну, а дальше все просто. Берем каждую дольку и укатываем её в плоскую лепешку. Ну, типа, как асфальт раскатывают. Там же тоже сначала кучка, а потом плоскость.

Да, муки многовато, пришлось даже стряхивать понемногу перед обжаркой. Хотя, она очень хорошо присыпала начинку, так что, все нормально.

Таня писала, что обжаривать лепешки надо практически без масла. Я вначале засомневался и зря. Они действительно, прекрасно обжариваются и на сухой сковороде. Смотрите сами.

Жарятся они, практически моментально, так что, будьте бдительны и не отвлекайтесь в процессе, чтобы не сжечь!

Знаете, так быстро и так вкусно! У меня ушло всего минут сорок, так что, данное блюдо может быть прекрасной палочкой выручалочкой в любой ситуации, особенно, при разнообразии начинок.

Кстати, лепешки удивительно сытные. Съел две штуки и наелся. Так что, рецепт проверен, рекомендую! Приятного аппетита и, хорошо, что на свете есть друзья, которые всегда готовы поделиться и интересным и вкусным!

Да, самое главное. Кулинария, вкусная еда это замечательно только тогда, когда вы не сидите сиднем на диване, а ведете активный образ жизни. Имейте это в виду - поели и на улицу, а то, не ровен час....