Главная (Newsland) Весёлая кафешка Лепёшки с зелёным луком

01.12.2016 03:00

Лепёшки с зелёным луком

Кто бы мог подумать, что сочетание обычного пресного теста и зеленого лука может дать такой чудесный результат!

Как приготовить лепешки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА НА 12 ЛЕПЕШЕК

350 г пшеничной муки
200 мл кипятка
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

средний пучок зеленого лука
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В просеянную муку всыпь соль, влей растительное масло и кипяток.

Размешай всё деревянной ложкой, когда масса немного остынет, замеси упругое тесто и скатай его в ком. Накрой миску с тестом полотенцем и оставь на 20–30 минут.

Раскатай тесто в пласт толщиной до 3 мм. По поверхности пласта, слегка придавливая, распредели лук.

Плотно скатай пласт с луком в рулет и нарежь на 12 частей.

Края каждого рулетика защипни с двух сторон, прижми его к столу ладонью и раскатай скалкой в лепешку диаметром около 10 см. Чтобы лепешка не липла к рукам, можешь слегка присыпать ее поверхность мукой.

Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без. Я жарю такие лепешки на практически сухой сковороде, капнув каплю масла лишь в самом начале. Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.

Невероятно просто и очень вкусно. Кстати, начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат… Какая удача, что есть такие рецепты быстрых блюд!

Увидела, и спешу поделиться! Дерзайте!

Источник: http://coocook.me/18056

17 39 386

Весёлая кафешка

330 участников

Смотрите также

Непременно, но думаю, что тесто всё равно по своему рецепту приготовлю, яйца с мукой, молоком, раст. маслом и щепоткой соды, погашенной уксусом, чуть соли, а дальше по накатанной. )))

2 Экспертное мнение

Илона Арбенина ответил Tatyana Lindwest

2016-12-01

# 84764775

И вкусно... и не сложно!

3 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Илона Арбенина

2016-12-01

# 84765075

Я тоже так думаю, Илона, можно ещё и яйца варёные добавить, Гена, намекнул.))

2 Экспертное мнение

}{ack Moderator ответил Tatyana Lindwest

2016-12-02

# 84768207

Предпочитаю не связываться с рецептами блюд, которые сама не пробовала. Потому как, одним нравится, другим - нет. И полутся бесполезполезное переведение продуктов и трта времени, если мне оно окажется невкусным. На слово людям не верю, пока сама не поем.

2 Экспертное мнение

}{ack Moderator ответил Нина Грушина

2016-12-02

# 84768239

Вот вам рецептик http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228059794/ Я, тесто замешиваю на кефире, вместо воды, для меня, так вкуснее оно получается. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени/вареники.

2 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил }{ack Moderator

2016-12-02

# 84770252

Для теста:

Вода — 0,5 стак.

Яйцо — 1 шт

Мука — 2 стак.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

)Для начинки:

Яйца отварные — 5 шт

Лук зеленый — 2 пуч.

Укроп — 0,5 пуч.

соль

Для жарки

Масло растительное — 50 мл

Плацинда тоже хорошо!

Для теста в муке делаем углубление и добавляем в него яйцо, соль, воду и растительное масло. Замешиваем гладкое однородное тесто. Накрываем его полотенцем и даем полежать полчаса.

Для начинки измельчаем зеленый лук и немного укропа. Чтобы лук не был сырым в готовой лепешке его нужно пожать руками с щепоткой соли. Если лук окажется слишком сочным, выделившийся сок нужно слить, чтобы начинка не была слишком влажной.

Отварные яйца измельчаем и смешиваем с зеленым луком.

Тесто делим на 4 части и из каждой раскатываем круг. Раскатывать нужно тонко, как на пельмени. Края надрезаем в виде лепестков. В центр укладываем начинку

Затем каждый «лепесток» складываем к центру и в итоге получается такая лепешка.

Жарим лепешки на разогретом масле, по 2-3 минуты с каждой стороны . Начинаем жарить со стороны со швом.

Затем аккуратно переворачиваем лепешку и жарим вторую сторону.

---------------------------

Свинтила рецептик.)))

1 Экспертное мнение

Нина Грушина ответил }{ack Moderator

2016-12-02

# 84770276

Благодарю.

1 Экспертное мнение

Показать 10 ответов

Свернуть ответы

Нина Грушина

2016-12-01

# 84764245

Из этого же теста можно сделать большие защипанные пироги с зелёным луком и яйцом. Выпекать в духовке. Наслаждение !

2 Экспертное мнение

Андрей Сотник 09"13 ответил Нина Грушина

2016-12-01

# 84764411

Буду иметь в виду!

2 Экспертное мнение

Нина Грушина ответил Андрей Сотник 09"13

2016-12-01

# 84764453

2 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Нина Грушина

2016-12-01

# 84764716

Всё верно, но народу что попроще нужно, я уже подумала, что своё тесто приготовлю, выше пишу Лене.

1 Экспертное мнение

Нина Грушина ответил Tatyana Lindwest

2016-12-01

# 84764885

Видела.

Но пирог с начинкой вкуснее, чем рулет.

Дело выбора.... :)

1 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Нина Грушина

2016-12-01

# 84765057

Конечно, но всё ж попробую, ещё и яйца предлагают варёные добавить, вот так и сделаю. )))

1 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

Андрей Сотник 09"13

2016-12-01

# 84764404

Спасибо, Таня! Как раз, то что мне и нужно. Сегодня попробовал дрожжевое тесто, приготовленное хлебопечкой. Сосиски в тесте и пирожки с яблоками пошли на ура. Тепорь попробую приготовить пресное тесто, а рецепт уже есть!

1 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Андрей Сотник 09"13

2016-12-01

# 84764739

Андрей, я думаю, что тесто будет лучше, пышнее и мягче, если по-моему рецепту, смотри выше, тоже просто.

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Tatyana Lindwest

2016-12-01

# 84764852

Заварное тесто это Таня! :)))

1 Экспертное мнение

Андрей Сотник 09"13 ответил Tatyana Lindwest

2016-12-01

# 84764893

Даже не спорю. Но надо же проверить возможности гаджета. Дрожжевое тесто получилось очень даже ничего. Это удобно. Всё закинул в печку и занимайся чем - нибудь другим. Иногда это важно

1 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Gennadij Moshchenko

2016-12-01

# 84765013

Да? Никогда не готовила заварное. ))

1 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Андрей Сотник 09"13

2016-12-01

# 84765037

У меня печка обыкновенная, так что справляюсь своими силами. ))

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Tatyana Lindwest

2016-12-01

# 84765610

Хорошее тесто получается. А Поплавок умеешь заводить? А из варёной картошки? Отменное тесто на пирожки и много выходит!:)))

1 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Gennadij Moshchenko

2016-12-02

# 84769975

Гена, я таким искусам не обучена, ты целую науку мне преподаёшь сейчас. )))

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Tatyana Lindwest

2016-12-02

# 84771978

Да нет. Просто спрашиваю. С варёной картошкой вообще замечательное тесто выходит!:))

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Tatyana Lindwest

2016-12-02

# 84772004

Ну а если кипятком заливаешь так какое оно? Есть и другое заварное на сладкие изделия такие как эклеры!:))

1 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Gennadij Moshchenko

2016-12-02

# 84775370

Всё, завязываю с кухней, мне некогда! )))

2 Экспертное мнение

Показать 10 ответов

Свернуть ответы

Gennadij Moshchenko

2016-12-01

# 84764846

Ну с луком конечно нехило. Мы пирожки жарим с зелёным луком и рубленым яйцом. Обалденно вкусные!:)))

1 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Gennadij Moshchenko

2016-12-01

# 84765025

Кто бы спорил, вот яйца ещё и добавлю! )))

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Tatyana Lindwest

2016-12-01

# 84765711

Напиши как получится!:))) Я лук зелёный перед готовкой всегда когда порежу то присолю слегка и немного подавлю, что бы структуру ему сломат и что бы жёсткий и сухой небы. Немного, что бы только сок пустил. Сок он важен...ну ты же понимаешь, что он во всём важен!:)))

2 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Gennadij Moshchenko

2016-12-02

# 84770030

Я конечно всё понимаю, но я плачу уже от одного вида лука, а чтобы ещё и сок дал, совсем изрыдаюсь. )))

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Tatyana Lindwest

2016-12-02

# 84771953

А чо зелёный то. Порезала, сольцой сбрызнула помяла слегонца толкушкой и ни каких слёз не будет. Зато хоть в окрошке хоть в пироге он мягонький будет и аромат свой в еду отдаст!:)))

2 Экспертное мнение

Tatyana Lindwest ответил Gennadij Moshchenko

2016-12-02

# 84775335

Ах, гурман ты наш! ))) А я и от зелёного плачу, лук есть лук! )))

2 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы