Штрудель яблочный с ягодами

На модерации Отложенный

 

  Штрудель яблочный с ягодами                                                   Знаетет ли Вы, что штрудель  — это австрийский десерт в виде рулета.

Штрудель также популярен в венгерской, немецкой, чешской кухнях.

В греческой кухне есть свой аналог штруделя — бугаца.

Попробуйте и Вы!

 

Ингредиенты

Мука пшеничная
250 гр.
Яйцо
1 шт.
Растительное масло
3 ст. л.
Соль
1 щеп.
Вода
4 ст. л.
Уксус
1/4 ч. л.
Сливочное масло
70 гр.
Сахарная пудра
3 ст. л.
Яблоки
1 кил.
Изюм
1/2 ст.
Панировочные сухари
100 гр.
Сахар
100 гр.
Корица
1 щеп.
Ягоды
1 ст.
Время приготовления:70 мин
Порций:4
 

Как приготовить

Шаг 1

 

Приготовим тесто.

Муку просейте, добавьте яйцо, растительное масло, соль, уксус, замесите крутое тесто, положите его на посыпанную мукой доску, сбрызните теплой водой, накройте и оставьте на 30 минут.

Шаг 2

 

Готовим начинку.

Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте изюм и ягоды (ягоды можно использовать любые: клубника, земляника и так далее). Добавьте щепотку корицы. Перемешайте.

Положите тесто на посыпанную мукой салфетку, раскатайте в прямоугольный пласт, затем растягивайте руками до тех пор, пока оно не станет почти прозрачным, подсушите на воздухе.

Шаг 3

 

Смажьте тесто частью растопленного сливочного масла, 2/3 поверхности покройте начинкой. Осторожно приподнимая край салфетки, скатайте рулет, края защепите и выложите на смазанный маслом противень. Сбрызните рулет сверху растопленным маслом и выпекайте в течение 45 минут.

Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 2–4 см.

Штрудель можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!