ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ"СЛЁЗЫ АНГЕЛА"

Доброго субботнего времени всем: участникам и гостям нашего Уютного Кафе! На днях гуляла я по просторам интернета,и чисто случайно наткнулась на рецептик этого замечательного пирога! А понравился он мне потому,что в нём присутствует мной любимый и полезный творог,и приготовление оказалось совсем несложным.Вчера испекла это чудо! Таким красивым и вкусным оказался этот пирожок,что мне захотелось поделиться с вами всеми!

Нам потребуется :

1 стакан муки(стакан 250мл)

80гр.сливочного масла

2ст.ложки сахара

0,5ч.л соды.Я использовала оставшееся от последней выпечки чуть меньше половины пакетика разрыхлителя

1яйцо.

Для начинки:

500гр. творога

100гр.сметаны

0,5 стакана сахара

3 желтка(у меня были мелковатые яйца,взяла 4 )

1ст.ложка манки(я,кажется.забыла про неё,но и так было вкусно)

Для суфле: 3 белка(у меня было 4)

3ст.ложки сахарной пудры

Готовим пирог:муку перемешиваем с содой(разрыхлителем),рубим с охлаждённым маслом,добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто.Оно получается гладким и эластичным.Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Для начинки отделяем белки от желтков,желтки добавляем в творог,белки ставим в холодильник.Также добавляем к творогу сметану и сахар,ну и манку,без которой я обошлась,перемешиваем до однородного состояния.

Достаём тесто из холодильника и распределяем его по дну формы равномерно,диаметр 20-22 см,делаем небольшие бортики и выкладываем нашу начинку ровным слоем и ставим в разогретую на 180градусов духовку минут на 30,у меня заняло чуть больше времени,пока творог не начал подрумяниваться.

За время выпечки взбиваем белки с сахарной пудрой до мягких пиков,где-то примерно около 15 минут.

Достаём готовый пирог из духовки ,выкладываем на него приготовленное суфле,равномерно его распределив и ставим в духовку минут на 15.Печём до золотистого цвета

А как красиво поднимается наше суфле-нельзя описать словами.Затем вынимаем и хорошо охлаждаем пирог в форме.После того,как он остынет.на нём появляются капельки.Выглядит очень привлекательно! А уже про вкус и нежность и говорить не приходится! Сфоткать не получилось,но у меня есть похожая картинка,верх пирога похож! Приятного кофе и чае-пития!

Выпечка не занимает много времени,просто описание кажется длинным! Пробуйте,друзья,не пожалеете! Ещё забыла: в тесто и в начинку добавила по пакетику ванилина,в рецепте нет.Такой аромат был...