До свидания, Масленица!

На модерации Отложенный

До свидания, Масленица!

 Вот и подошла к концу Масленица, румяная и хлебосольная. Столько блинов, как на этой неделе, я наверно за весь год не напекла и не съела. И захотелось мне для последнего дня Масленицы вместо блинов сделать пирожки. Нашла в интернете очень простой рецепт, хочу поделиться.

Тесто: немного взбила два куриных яйца, добавила к ним 400 грамм нежирной сметаны, полчайной ложки соли и полчайной ложки соды, хорошо все перемешала. Подсыпая муку (примерно 500 гр.), замесила мягкое, эластичное тесто. Скатала его в колобок, положила целлофановый пакет и убрала в холодильник на полчаса.

Более подробно процесс описан здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/97201/

Начинка для этих пирожков подходит любая, я сделала с капустой и мясным фаршем. Выпекать пирожки из этого теста можно как в духовке, так и жарить в масле на сковородке. Тесто получается мягким, не черствеет, подтверждаю. 

Я пирожки пожарила, у меня получилось 25 штук вот таких славных пирожков:

Но на достигнутом я не успокоилась, решила сделать и что-нибудь сладенькое. Вспомнила про «розочки», рецепт которых недавно прочитала у Таточки - http://maxpark.com/community/6275/content/5057701

Как раз у меня было слоеное тесто (готовое, замороженное)  и несколько яблок сорта «американка».

У таких яблок красивая бордовая окраска, идеально подходит для «розочек».

Еще немного поколдовала и получилась вот такая красота:

После выпечки в духовке, из полкилограмма теста и трех яблок:

А запах какой стоял, пока они выпекались! Поэтому на фото девятой розочки нет – ее умыкнули еще горячую.))

Незаметно наступил вечер. После трудов праведных вышла на балкон подышать весенним воздухом. А там вот такая красота – алая заря и черные силуэты деревьев на фоне угасающего неба. 

Вспомнилось есенинское  «Выткался над озером алый свет зари»…


До свидания, Масленица!