Пирожки без дрожжей и заморочек

Сегодня будем делиться рецептом вкусных и воздушных пирожков без дрожжей и заморочек.

Жена готовит эти пирожки очень давно с различными начинками. И пирожки разлетаются за считанные минуты. Рецепт теста на пирожки ей достался от тещи. Так что рецепт проверен годами!

https://www.youtube.com/watch?v=glHaiWGcAio

Как приготовить пирожки без дрожжей

1.Итак. В миску вливаем теплый кефир, растительное масло, добавляем сметану, яичный желток, всыпаем соль, сахар. Перемешиваем.

2.Просеиваем муку, добавляем соду, перемешиваем ложкой, смазываем руки маслом и замешиваем мягкое тесто. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

3. Готовим начинку. Нарезаем мелко репчатый лук, и обжариваем на растительном масле до золотистости.

Измельчаем зелень укропа. Отвариваем картофель до готовности в подсоленной воде. И сливаем полностью воду.

4. Затем к картофелю добавляем сливочное масло, вливаем теплое молоко, и при помощи пресса разминаем в пюре. Добавляем зелень укропа, обжаренный лук, соль, перец, и хорошо перемешиваем. И даём начинке остыть.

5. Тесто разделяем на 10 частей. Скатываем в шарики и раскатываем в лепешки, выкладываем на средину 1 ст.л. начинки, защипываем края. Переворачиваем вниз швом, и немного раскатываем скалкой.

6.Разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем пирожки на умеренном огне с обеих сторон до золотистого цвета.

7. Выкладываем на бумажные полотенца, и даем немного остыть. Приятного аппетита!