Продовольственный геноцид

На модерации Отложенный Сегодня, когда мы стоим в очереди за крестьянскими натуральными продуктами на рынке, нет нет и можно услышать: "что ругаетесь, совок  вспомнили?"
Да вспоминается, мы стояли в очереди за продуктами, которые стоили копейки и стремились набрать побольше, чтоб не ходить два раза.
А сегодня мы стоим в таких же очередях за такими же крестьянскими продуктами, как молоко, творог масло,овощи и фрукты, но только вот стоят они раз в10- 15 дороже.
почему же люди не идут в супермаркеты?
Кстати, вечерами там очереди в кассы не меньше.
На этот вопрос дает исчерпывающий ответ А Володько в своем сюжете.http://rutube.ru/tracks/3388231.html?v=0ee8186a4245c28c9f3b44d7d69c066f

Молочными продуктами отечественного производства сегодня запросто можно отравиться. В сгущенном молоке содержится диоксид титана, в пастеризованном молоке — опасные для здоровья растительные жиры и даже кишечная палочка. К таким выводам пришли недавно исследователи украинского центра экспертиз «Тест»

На этикетках всех банок со сгущенным молоком, производимым в нашей стране, красуется надпись ДСТУ 4274:2003. По государственному стандарту, сгущенное молоко должно производиться исключительно из натурального молока (допускается сухое), с использованием сахара (лактозы) и воды. И никаких других ингредиентов в нем быть не должно. Но, как показало исследование Центра экспертиз «Тест», право наносить знак Госстандарта на свою продукцию имеют только единицы. Остальные же производители нагло обманывают потребителей. Добавляя в продукт все, что может удешевить его себестоимость. Что, впрочем, на реальной цене никак не отражается. Более того — некоторые образцы, не имеющие ничего общего с натуральным сгущенным молоком, стоят в несколько раз дороже своих «правильных» собратьев.

Распространенное нарушение — использование пищевого красителя Е171, он же — диоксид титана, он же — титановые белила, применяемые для изготовления масляной краски. Он разрешен для использования в нашей стране. Но его накапливание в организме приводит к болезням почек и различным мутациям. Ведь микроскопические частицы этого вещества не растворяются ни в воде, ни в аминокислотах. В сгущенном молоке его используют для придания продукту ровного красивого цвета. Хотя натуральная сгущенка и без химических примесей выглядит неплохо.
Второе нарушение — использование растительных жиров вместо натурального молока. Желание производителей сэкономить на ингредиентах вполне обоснованно — ведь таким образом себестоимость конечного продукта можно удешевить в два раза. Соответственно, в два раза больше и заработать. Но в таком случае нужно указывать на упаковке, что это сгущенный растительный жир. А не обманывать покупателей. Например, в сгущенке одной украинской торговой марки доля немолочного жира составляет 93%. Хотя на упаковке красуется ДСТУ.

Содержимое большинства современных продуктов питания - тайна за семью печатями. Оно напечатано таким мелким шрифтом, который невозможно прочитать без специальных оптических приборов. Половина ингредиентов зашифрована, поэтому читать содержимое нужно со специальными шифровальными таблицами. И, наконец, даже если вам удалось всё прочесть и расшифровать, понять, сколько и чего содержит купленная вами колбаса или сметана всё равно невозможно - процентный состав не указан.

Субтитр: Надежда Валентиновна Федосеева, начальник Одесского областного управления по делам защиты прав потребителей:
- Одно из нарушений, которое встречается - это отсутствие доступной достоверной информации для потребителя. Как о качестве, так и о безопасности данной продукции. Первое в обязательном порядке должно быть указано есть содержание генетически модифицированных организмов либо нет. То есть с ГМО, либо без ГМО данный продукт. Обязательно должны быть указаны составляющие этого продукта и противопоказания «попередження» какие-то, например, рекомендуется ли детям, не рекомендуется, или запрещается. Можно ли употреблять детям до 18 лет, с содержанием алкоголя или без содержания алкоголя. Здесь идёт завуалированное всё на столько, что мы иногда и дети и взрослые не могут понять, очень мелко пишется маркировка. Сегодня мы обращаемся в наш комитет и законодательные органы для того, чтобы принять изменения в законодательство и обязать производителя писать маркировку более крупным шрифтом. И хотелось бы обратить внимание, что нужно читать маркировку очень внимательно.
Мы проверили 368 субъектов хозяйствования. При проверке этих субъектов хозяйствования установлены разного рода нарушения. Если говорить о забраковке, то забраковано продукции на общую сумму 8 миллионов 736 и две десятых тысяч гривен. Это если говорит в процентном отношении 32 и 5 десятых процента от отсмотренной продукции. Но здесь не соответствие требованиям нормативных документов только 8 и 4 десятых процента, а всё остальное это отсутствие информации доступной достоверной своевременной на момент приобретения потребителем какого-либо изделия продукции.

За кадром:
Мало кто знает, что знак «без ГМО» вовсе не означает, что в продукте нет генномодифицированых организмов, а лишь то, что их меньше 9 десятых процента. А на тех продуктах, где такого знака нет, этих самых ГМО может быть сколько угодно хоть все 100 процентов. Впрочем, даже при наличии такой маркировки остается совершенно непонятным, на каком основании она помещена на данный товар – ведь никакой информации о том кто проводил соответствующую экспертизу и вообще была ли она, как правило, нет.

Субтитр: Надежда Валентиновна Федосеева, начальник Одесского областного управления по делам защиты прав потребителей:
- Есть другие нарушения, например при изготовлении детского питания, молочных смесей нельзя использовать определённые составляющие, такие как крахмал мука. Мы устанавливаем, что используются такие составляющие, более того их составляющие нанесены на маркировку. В соответствии с приказом Госстандарта Украины тут же идёт оповещение по системе регионов Украины о том, что есть такой изготовитель, который нарушает законодательство.

За кадром:
Жидкость белого цвета, которую сегодня продают под названием молоко, молоком назвать можно лишь условно. Что бы в этом убедится, достаточно провести простой эксперимент оставить его на сутки при комнатной темпера туре. Никаких изменений после этого в нё мне произойдёт. А молоко, которое продавали в Советское Союзе, непременно бы скисло и превратилось в простоквашу. Потому что натуральное молоко по своей природе – это благоприятная среда для размножения кисломолочных бактерий, которые и вызывают его скисание. Но в том белой жидкости, которая сегодня в изобилии наполняет полки супермаркетов, эти бактерии выжить не в состоянии, они там погибают. И вот то, что гибельно даже для микроорганизмов, теперь принимается внутрь человеком. При этом учтём, что молоко - это основной продукт детского питания. А медики сегодня ломают голову, почему практически не осталось здоровых детей. Военкоматы не в состоянии обеспечить призыв даже для сокращённой до предела украинской армии – не хватает годных для службы призывников.
Любой потребитель, который покупает сегодня продукты с консервантами, должен однозначно понимать, что они хуже, чем продукты без консервантов. Гастроэнтерологи утверждают, что в трети случаев проблемы с желудочно-кишечным трактом у детей возникают из-за консервантов.
Главное назначение консервантов убить бактерии и микроорганизмы в продукте, чтобы он дольше сохранился. Но, попадая в организм человека, они начинают уничтожать микрофлору кишечника. Из-за этого развивается дисбактериоз. Количество консервантов в каком-то отдельном продукте может быть и не нанесёт вреда здоровью. Но если ежедневно потреблять разнообразную еду с консервантами их суммарная доза в организме значительно увеличивается. А количество по известному закону неизменно переходит в качество, к развитию дисбактериоза и расстройству пищеварительной системы, и к ослаблению всего организма в целом.

Субтитр: Александр Анатольевич Смыслов, заместитель генерального директора Одесского центра стандартизации, метрологии и сертификации:
- Если говорить о молочной продукции, сейчас большая эпопея идёт по проверки предприятий, которые производят масло сливочное. Потому что по Украине выявлено много фактов, что в сливочном масле есть растительные жиры. То есть сливочное масло и по рецептуре и по ГОСТу делается из сливок. Ничего другого там быть не должно. Поэтому когда там при испытаниях уже в рознице и так далее обнаруживают растительные жиры, то уже понятно, что это фальсификат. Это подделка, грубо говоря.

За кадром:
Разные предприятия выпускают совершенно разную по качеству и вкусу продукцию. Так производство колбас можно разделить на две группы: первые выпускаются по ГОСТу (в этом документе четко оговорены все характеристики основных видов колбас) – но таких ничтожное меньшинство, вторые, то есть основная масса – по ТУ (техническим условиям). В советское время 300 государственных мясоперерабатывающих заводов выпускали исключительно дозволенные гостом колбасы. Никакой самодеятельности не допускалось. Нарушение стандартов приравнивалось к воровству, а расхитителей социалистической собственности всегда готов был принять солнечный Магадан. Теперь хозяева мясоперерабатывающих заводов сами решают, делать колбасу по ГОСТу или по ТУ. Как вы думаете - если ГОСТ требует использовать только высококачественное мясо, чтобы в колбасах не было крахмала, растительных белков, сои, А ТУ допускает использование различных добавок и заменителей – какую колбасу предпочтет изготовлять сообразительный коммерсант? Как говорится - к гадалке ходить не надо. Причем при изготовления таких фиктивных продуктов для усыпления бдительности покупателей используют популярные бренды, прибавляя одно-два слова, например, колбаса "Докторская для завтраков" (а иногда и этого не делают).
К прославленному советскому рэнду -„докторская" все чаще добавляют „новая", „классика", „супер", „плюс", „премиум", „вкусная". Как утверждают специалисты, это связано с тем, что продукт не отвечает ГОСТ 23670-79, по которому предусмотрено только название «докторская» и соответствующая рецептура.

Субтитр: Юлия Дмитриевна Чамова, ассистент кафедры технологии мяса и мясных продуктов Одесской национальной академии пищевых технологий:
- Вот лучше всего делать варённые колбасы из парного мяса, скажем так, то есть, мясо у которого температура порядка 35 градусов. Но это очень трудно. Вот эти добавки фосфаты допустим, они переводят состояние мяса ближе к парному с тем, чтобы удержать больше этой влаги. Потому что если она не удержится, она будет потом выходить в виде бульонных оттёков, и колбаса, конечно, такая не пойдёт. Могут быть добавки, которые выступают в качестве заменителей мяса просто. Та же самая соя. которые можно добавлять при производстве варённых колбас, а последнее время есть даже рецептуры которые используют при производстве полукопчённых колбасы, а соя тоже очень способна очень хорошо гидратироваться, и тоже забирает влагу. За счёт этого происходит увеличение выхода.

За кадром:
Однако рядовой потребитель принимает такую колбасу за настоящую "докторскую" и не подозревает, что в ней кроме мяса содержится много крахмала и растительного белка. Это конечно не значит, что, колбаса, изготовленная по ТУ, совсем уж никуда не годится. Но что именно в нее кладут, порой можно узнать только с помощью гистологического анализа: стандартами не предусмотрено указывать, в каком количестве добавки использованы при изготовлении того или иного вида колбасы. К тому же, содержание в колбасе мяса и продуктов, его заменяющих, – коммерческая тайна производителя. Как это не удивительно!

Корр: А колбасу докторскую, которая была тогда и сейчас можете сравнить?

СХ, м1:
- Та колбаса, её можно было кушать, а эту как то дали собаке дали её, она не стала есть её. Вот и всё. Колбаса очень плохая сейчас. Я её сейчас не беру. Один раз взял, сардельки сварил, вода красная, они полопались и выбросил. Вот и всё.

СХ, ж 1:
- Я, например, давно колбасу не потребляю. Потому что там мяса нету. От старого осталось только одно название, больше ничего.

СХ, ж 2:
- Если честно сказать, то я её не беру. Не нравится она мене сейчас. А раньше это была колбаса. Потому что это было вкусно. Может быть ещё не столько добавок всевозможных. Была технология более наверное простая, и с большим количеством мяса. Я так думаю. Поэтому она была и вкуснее.

СХ, ж 3:
- Она только так называется. И любительская такая же. Колбасы никудышние.

СХ, ж 4:
- И цена то, что раньше было, а сейчас цены накручены, но качество совершено не то. Качество, конечно, сейчас не такое как было раньше. Сейчас вообще варёную колбасу я практически не покупаю. Бывает, что покупаю, но она не соответствует тому качеству, что должно быть. Поэтому лучше кусочек мяса купить и съесть натуральное мясо.

За кадром:
Мы, разумеется, попытались получить информацию о содержимом нынешней колбасы из первых рук и обратились к соответствующим производителям. Результат оказался вполне предсказуемым. Во-первых
Эти колбасообразующие структуры долгое время вообще не могли понять – чего мы от них хотим, все думали, что мы пытаемся предложить им рекламные услуги и заработать денег. Но когда, наконец, нам удалось разъяснить им, что их деньги нам не нужны, а нужна только правда о составе их продукции, то они похоже не на шутку испугались и тут же прекратили все контакты, тем самым лишь подтвердив наши самые худшие подозрения. Потому что им действительно есть что скрывать!
Мясоперерабатывающие предприятия, пользуясь невразумительностью нынешнего законодательства, изменили технологии и рецептуру, упростив их до полного безобразия. Мяса даже в самой приличной современной колбасе в лучшем случае процентов 30; остальное – соя, раздавленные прессом куриные хрящи и кости, крахмал, крупа. А в некоторых колбасных изделиях, как показывают проверки, мясо вообще отсутствует как таковое.

Субтитр: Юлия Дмитриевна Чамова, ассистент кафедры технологии мяса и мясных продуктов Одесской национальной академии пищевых технологий:
- Раньше вообще ничего не использовали. Раньше какая была сырьевая зона. Мяса сколько хочешь, молока сколько хочешь. А вот к чему это привело. У нас было где-то порядка трёх миллионов голов крупного рогатого скота, а сейчас остался миллион. И того наверно меньше. У нас была своя хорошая нормальная сырьевая зона. Именно исходя их тех соображений, что упало производство мяса, то есть сократилось поголовье, поэтому и появились вот эти вот функционально ароматические добавки. У нас сейчас ветчины есть по «рапсовской» технологии, если мне не изменяет память, с выходом до 180 процентов. Можете себе представить. Когда ветчина обычно ровно половину имела.

За кадром:
Вы спросите – а куда же смотрят государственные органы? Почему они не пресекают этот беспредел? Оказывается, последние несколько лет одесское областное управление по делам защиты прав потребителей не могло проводить экспертизы по своей инициативе потому, что не получало на это средств из госбюджета.

Субтитр: Надежда Валентиновна Федосеева, начальник Одесского областного управления по делам защиты прав потребителей:
- На протяжении 2009 года и 2010 года в соответствии с законодательством Украины лабораторные исследования могут проводиться только при наличии и выделении средств из государственного бюджета Украины. Такие средства на протяжения полутора лет не поступали. Поэтому провести исследование по инициативе управления какого-либо продукта практически невозможно. Только в том случае, когда, как я сказала, если поступает жалоба, которая говорит, может быть, о качестве и безопасности данного продукта, мы обращаемся в те структуры, которые имеют выделенные средства на проведение этих исследований.

За кадром:
Но есть и хорошая новость. В июле этого года управлению защиты прав потребителей после долгого перерыва всё же наконец выделили сто тысяч гривен. Так что фальсификаторы, берегитесь! Вот только вопрос – сумеют ли 23 сотрудника этого областного управления уследить за всем, что попадает на прилавки города и области? Вопрос, сами понимаете – риторический. Поэтому им крайне необходима помощь самих потребителей, которые настолько привыкли к нарушению своих прав. Что в большинстве случаев перестали на это реагировать. За полгода управление получило чуть больше 600 заявлений. А ведь с некачественными продуктами сталкиваются практически все и причем ежедневно. Но, увы - большинство их молча выбрасывает и старается забыть о зря потраченных деньгах. И напрасно, ведь фальсификаторы продуктов не просто банальные жулики, а настоящие государственные преступники, которые вместо нормальных пищевых продуктов, кормят нацию натуральной отравой. Причем делают это в объемах и количествах, которые в точности соответствуют понятию геноцида.