Говядина с черносливом в горшочке

На модерации Отложенный

Если не обращать внимания на тот, факт, что здесь мы будем использовать пиво, то можно сказать, что это классический рецепт говядины с черносливом и картошкой в горшочке. Но, прогресс не стоит, так сказать, на месте, и было решено привнести в это блюдо что-то новое, так здесь и появилось пиво. Но здесь оно вписалось как нельзя лучше, благодаря ему мясо становится таким нежным и мягким, что просто тает во рту, вдобавок пиво придает всему блюду весьма приятный и необычный хлебный аромат. В целом и общем, мяско получается на пять с плюсом, но вы лучше сами попробуйте, а я в свою очередь расскажу, как сделать говядину с черносливом в горшочке по моему рецепту.

Продукты:

Говядина - 600 г;

Бекон - 100 г;

Лук репчатый - 1-2 шт.;

Морковь - 1-2 шт.;

Чернослив - 4-6 шт на горшок;

Картошка - 1,5-2 картофелины на горшок;

Сливочное масло - 50 г;

Соль - по вкусу;

Перец, специи-травки - по вкусу;

Пиво - 50 г на горшочек;

Слоёное тесто - 500 г (упаковка);

Растительное масло - для жарки.


Процесс:

1. Бекон порезать полосками.
Обжарить бекон на сковороде без масла. Когда жир вытопится, выложить нарезанную кусочками говядину и обжарить ее до румяной корочки около 5-7 минут.
2. Картофель нарезать кубиками.
3. Морковь нарезать тонкими полукружьями.
4. Лук нашинковать полукольцами и обжарить вместе с морковью на растительном масле.
5. В горшочки выложить мясо с беконом. Посолить, поперчить, посыпать специями, полить пивом.
6. Далее выложить чернослив (косточки вынуть, можно порезать).
7. Потом уложить картофель. Посолить, поперчить. Посыпать травками. На картофель положить кусочек сливочного масла.
8. Выложить обжаренный лук с морковью.
9. В горшочки налить по три столовые ложки воды.
10. Слоеное тесто нарезать квадратами и накрыть им горшочки. Тесто прикрыть фольгой и поставить горшочки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полтора-два часа (зависит от молодости мяса).

Пока всё тушится, делаем овощной салатик и достаём соленья-маринады. ))
Выключив духовку подождите ещё минут 10 - не стоит обжигаться и есть кипящее. ))
 
Приятного аппетита!