В США отменены рекомендации об ограничении потребления продуктов содержащих холестерин

Министерство сельского хозяйства и Министерство здравоохранения США совместно в четверг опубликовали новое руководство по здоровому питанию для американцев, обновлённую версию которого эти ведомства публикуют каждые пять лет.

http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/

Помимо призыва мыть руки перед едой, документ также содержит и рекомендации по ограничению употребления в пищу различных продуктов, в том числе и яиц, которые считаются основными источниками холестерина.

Ранее считалось, что допустимая ежедневная норма холестерина составляет примерно 300 мг, которую можно получить, съев два яйца. Сейчас специалисты пересмотрели это ограничение и отменили его, просто предупредив, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина будет небезопасным для здоровья.

После больше чем после 50 лет призывов к ограничению   холестерина в пище , эксперты согласились с выводами американской Ассоциации сердечных заболеваний от 2013 года,   что "имеющееся доказательство не выявили непосредственных кореляций" между уровнем холестерина в еде и его уровнями в крови .

Холестерин - основная часть наших клеточных мембран и гормонов.

Если это недостаточно в нашей диете тогда, наша печень начинает его производить, утверждает профессор Кристофер Гарднер из Медицинской школы Стэнфордского университета в Стэнфорде, Калифорния.

Собственное исследование Гарднера раньше сосредотачивалось на выявлении различных продуктов понижающих уровень холестерина в крови. Он признает, что американские корпорации по производству яиц, возможно, настаивали на снятии ограничений на холестерин.

"Исследования проводились в течение долгого времени, и теперь имеется достаточно данных, чтобы снять ограничения. Это - конечно, не теория заговора, это не заговор. Это - просто ученые и этот процесс, продвигающийся более медленно, чем это должно", сказал Гарднер.

Профессор медицины из Университета Колорада Роберт Экель рекомендует лучше сосредоточиться на сокращении насыщенных жиров, и удаление транс-жиров из ежедневной диеты, чем ограничивать холестерин. "Текущие доказательства не достаточны, чтобы говорить о вредности холестерина в пище", говорит Экель.

Продукты с высоким высокие уровнем холестерина - яичные желтки, креветки, кальмара и жирное мясо.