Диета при повышенном холестерине

Список продуктов, которые можно употреблять при повышенном холестерине, включает: 

- Разнообразные злаки, такие как черный и красный рис, гречка, булгур, киноа, геркулес и кус-кус.

- Морская рыба, такая как тунец, хек, минтай, треска, лосось, путассу и хек.

- Бобовые, например, белая и красная фасоль, чечевица и нут.

- Орехи, включая кедровые, грецкие, фундук, миндаль и кешью.

- Различные растительные масла, такие как оливковое, льняное, соевое и нерафинированное подсолнечное.

- Белок яиц.

- Молочные и кисломолочные продукты с жирностью до 5%, такие как молоко, йогурт (без ароматизаторов и вкусовых добавок) и творог.

- Здоровая выпечка, включая цельнозерновой хлеб, овсяное печенье, крекеры и галеты.

- Продукты из соевых бобов.

- Разнообразная зелень, такая как петрушка, укроп и зеленый лук.

- Десерты, такие как пудинги, фруктовые желе и ягодные смузи.

- Здоровые напитки, например, зеленый и имбирный чай, натуральные фруктовые или овощные соки, а также отвары с шиповником, ромашкой и морсами. 

Овощи и фрукты должны составлять основу рациона и могут быть употреблены в свежем, замороженном, отварном или тушеном виде. 

Следует ограничить употребление следующих продуктов, не превышая 2-3 раза в неделю:

• Речные сорта рыбы и морепродукты, такие как щука, окунь, крабы, креветки и мидии.
• Диетические сорта мяса, включая филе куриной грудки, индейку, кролика и постную телятину.
• Кисломолочная продукция, такая как сыр с жирностью до 20% и сметана с жирностью до 15%.
• Картофельное пюре, приготовленное на молоке.
• Сухофрукты, за исключением изюма.
• Белый хлеб.
• Желток яйца.
• Макароны из твердых сортов пшеницы.
• Некоторые напитки, включая кисель, компот из сухофруктов, какао и натуральное красное вино.

Все перечисленные продукты содержат холестерин, поэтому их следует употреблять в ограниченном количестве. Избыток этих продуктов может привести к увеличению количества жиров и усугублению атеросклеротических изменений в сосудах.

Запрещается употреблять следующие продукты:

• Любые субпродукты.
• Икру.
• Жирные виды мяса, такие как свинина, говядина и баранина.
• Мясные, рыбные полуфабрикаты и консервы.
• Масла и жиры, такие как сливочное, пальмовое, кокосовое масло, сало и маргарин.
• Молочную продукцию, включая сгущенное или домашнее цельное молоко, сливки и творожные массы.
• Фаст-фуд.
• Злаки, такие как манная крупа и белый рис.
• Выпечку и сладости.
• Сильногазированные напитки и лимонады.

При соблюдении правильного питания возможно снизить уровень холестерина в течение 2-3 месяцев.

 Продукты, которые помогают снизить уровень холестерина, включают:

1. Оливковое масло холодного отжима, которое содержит растительные стерины и способствует снижению общего холестерина на 13-15%.
2. Авокадо, богатое фитостеринами, которые снижают способность кишечника всасывать жировые частицы. Ежедневное употребление по половинке авокадо на завтрак в течение 3-4 недель может снизить концентрацию общего холестерина на 8-10%, предвидя соблюдение здорового рациона.
3. Фрукты, такие как киви, яблоки, черная смородина и арбузы, содержат антиоксиданты, которые нормализуют липидный обмен, устраняют свободные радикалы и могут снизить холестерин на 5-7% при регулярном употреблении в течение 2-3 месяцев.
4. Соевые продукты и бобовые культуры, богатые растительной клетчаткой, эффективно очищают сосуды и связывают вредные липопротеиды низкой плотности, выводя их из организма.
5. Ягоды, такие как брусника, клюква, гранат, клубника, красная смородина, малина и красный виноград, богаты полифенолами, которые помогают снизить уровень холестерина на 15-18%. Они также очищают сосуды и предотвращают развитие онкологических заболеваний и сахарного диабета.
6. Рыба, такая как тунец, скумбрия, треска, форель и лосось, содержит жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые регулируют липидный обмен, очищают сосуды от атеросклеротических бляшек и укрепляют мембраны клеток. Рекомендуется употреблять рыбу в небольших количествах каждый день, что может привести к повышению уровня хороших липопротеидов на 5% и снижению уровня вредных на 20% через 2-3 месяца.
7. Льняное семя, злаки, отруби и геркулес содержат большое количество растительных волокон, которые способствуют поглощению жировых частиц и токсинов, выводя их из организма.
8. Чеснок нормализует липидный обмен, увеличивает синтез полезных липопротеидов и помогает очистить сосуды.
9. Мед, пыльца и перга, помогают укрепить иммунитет, нормализовать давление и улучшить обменные процессы в организме. Они также способствуют восстановлению поврежденных сосудов.
10. Зелень, богатая лютеином, помогает организму избавиться от токсинов, шлаков и вредных липопротеидов, а также предотвращает развитие атеросклероза.

Употребление этих продуктов в рамках здорового рациона может способствовать снижению уровня холестерина в организме.