Пищевой и кровяной холестерин: в чем разница и как контролировать уровень

Необходимо различать холестерин, содержащийся в крови, и пищевой холестерин, который мы получаем из продуктов.

Показатели уровня холестерина в крови позволяют предсказать вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Оптимальным считается уровень общего холестерина ниже 200 мг/дл, а высоким — от 240 мг/дл и выше.

В продуктах питания, таких как яйца, сливочное масло и моллюски, содержится холестерин. Однако исследования показывают, что пищевой холестерин не оказывает значительного влияния на уровень холестерина в крови.

Кроме того, чрезмерное потребление насыщенных жиров, которые содержатся в сливочном масле, может повышать уровень вредного холестерина. Однако это не означает, что сливочное масло следует полностью исключить из рациона.

Дариуш Мозаффарян, доктор медицины и доктор общественного здравоохранения, профессор Медицинского центра Тафтса, рекомендует употреблять сливочное масло в умеренных количествах. При этом важно уделять внимание потреблению ненасыщенных жиров, которые содержатся во фруктах, орехах и семенах. Ненасыщенные жиры положительно влияют на уровень холестерина в крови и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Для людей с повышенным уровнем холестерина важно придерживаться здорового питания. В рацион следует включить большое количество минимально обработанных фруктов, овощей, бобовых, орехов, семян, цельных зёрен, рыбы, растительных масел и йогурта.

Следует ограничить потребление газированных напитков, энергетических напитков, конфет, очищенных зёрен и обработанного мяса. Также рекомендуется отказаться от алкоголя и табака.

Важно вести активный образ жизни, достаточно спать, учиться управлять стрессом и находить смысл в жизни. Это поможет контролировать уровень холестерина в крови.