Как быстро приготовить тушёнку?

На модерации Отложенный

Как быстро приготовить тушёнку?

Для этого вам потребуется большая скороварка.
Раскладываем сырой продукт в банки. Добавляем специи и воду.

Важно, банки не должны быть полными в накат. При нагревании жидкость расширяется. В банках должно остаться примерно 2 см пустого места. Линейка на кухне должна быть из нержавеющей стали.  

В скороварку ставим баночки накрытые железными крышками, новыми с резиночкой внутри.  И наливаем воду в скороварку. Так чтобы уровень воды в скороварке был примерно на одну треть ниже, горлышка у банок. Банки должны быть одинаковыми и по высоте и по объёму.

Закрываем скороварку и ставим на огонь.
Примерно через пол часа интенсивного кипения снимаем продукт с огня, и ждём пока прекратится кипение и клапан откроется сам.

То есть ждём пока в кастрюле упадёт давление.

Всё. Надеваем тряпочные кухонные рукавицы. Достаём банки и закатываем. Они ещё некоторое время будут булькать, пусть вас это не пугает.

Кстати, так можно закрывать любые консервы.

Чем особенно хорош этот способ? Тем что процесс готовки и стерилизации проходит при более высоких температурах и без лишнего кислорода, который как известно окисляет и приводит многие полезные вещества и витамины в негодность. Приятного аппетита.