Из Хорватии с любовью)))

На модерации Отложенный

Айвар. Главные действующие лица:

Синьор Баклажан (7кг).

 

Месье Перцы (25кг), не болгарские... здесь они называются Рог.

Второстепенные действующие лица: Я и моя доча... фото отсутствует. Таинство совершалось в этом уютном дворике...

Перцы надо немного запечь, можно в духовке...., но мы же в деревне, так что делали это вот так:

потом снять шкурку и очистить от семян)))) Баклажаны почистить порезать на четыре части и сварить в кислой подсоленной воде:

потом дать остыть...

дальше..... жара))) идем в дом.

Месье и Синьоров перемалывать на мясорубке)))) мясорубка это то штото!!! Раритет.

Идем опять к печке....

на улицу)))) Выкладываем измельченный перцы, тут же добавляем подсолнечное масло (всего ушло почти 2 литра).... ждем пока забулькает, все время мешаем, не друг другу, а перцы, если подгорят.... выкидываем и начинаем с начала. Потом изнуряющие от жары баклажаны))

все время мешаем, в процессе добавляем масло..

 

и так часа 2-3!!! можно, ближе к концу добавить чесночка и острого перца....


Должна получится однородная немного тягучая

тягучая масса.... а Запах))))

Сложить все в банки))) до Нового Года не хватит, придется нам с Лизой повторить попытку))

 Вкуснятина)))) А в это время Дуся со Стеллой занимались чем придется)))

 сожрали торт, который мы привезли, чтобы угостить приятных хозяев этого чудесного дома... Вот такой чудесный день у нас получился)))) и айвар тоже!!!