Салат "Французский"...

Будем перемешивать ! ))

Правильное решение, а то пока стоит так слоями, яблоки и морковка высохнут, а в перемешанном состоянии, они ещё сок дадут. Есть прекрасный салат из морковки и капусты, её натирают на мелкую тёрку, капусту мелко шинкуют, капусту желательно помять ещё ручками, чтобы было больше сока, нужно добавить в него укуса, но 1ч.л., разбавленную в 1ст.л. с водой, 1ч.л. сахара, и соли по вкусу, и заправить майонезом, перемешать, поставить в холодильник, дать настояться, и вновь перемешать, получается очень вкусный и сочный салат. Нам мама это в детстве готовила ещё, потому очень полезно. Приятного аппетита.

Большое спасибо ! Непременно этим рецептом воспользуюсь. ))

К завтраку! Можно и с Мадерой! ))

Хороший вкус !

СПАСИБО!!! ))

В салат не пускай , пусть в вазе постоит .:)

Да разве такую красоту в салат? Только в вазе !!! ))

:))) +

Пробуйте! Фантазируйте! Изобретайте разные блюда...или берите на вооружения уже известные рецепты!!! ))

Уы, это всё же не моё. Хотя, бывает, иногда неплохо

чужое что-то повторю! Эх, есть фото классное того, что я сварганила однажды к новогодью! Сейчас охотно показала б его Вам. Увы, по-прежнему вставлять в коммент рисунки, фото не умею... А то бы показала!

Посмотрю, когда научитесь! ))

Это интересно! Надо попробовать...))

Тот первозванный рецепт ох как сложен...Это я просто максимально посторался к нему приблизится...Теперь где то на половине пути!:))) Вот настоящий. Тот что Похлёбкин восстановил!:))) http://supercook.ru/za-06-b.html

Вот это цимус ...))) Итак, Оливье брал:

• мясо двух отварных рябчиков,

• один отварной телячий язык,

• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры (черной зернистой икрой не заменять - все испортите),

• 200 грамм свежего салата,

• 25 отварных раков или 1 банка омаров,

• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),

• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат),

• два накрошенных свежих огурца,

• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),

• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.

Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

Наверное это было вкусно Алла!:((( Я всё позаменял что мог, кое что своего добавил. Яблоко, морковку, ну а раков крабими палочками. Проще говоря наш рецепт немного постарался облагородить вот и всё. Иначе с этими продуктами что Похлёбкин привёл ни когда сделать салат не удастся!:)))

Отварные рябчики!!!! Банка омаров!!1 Где это в 21 веке?! Лучше уж изобретать свое, в соответствии с настоящим временем..... Будет не хуже, ну и что ж , что не Оливье....

Я тоже люблю фантазировать! То, что предлагают не всегда есть под рукой.:))

Так его давно уже так перестали называть. Он теперь именуется, к "Салат столичный" и предполагает содержать мясо отварное среди прочих ингредиентов...))

Я впринципе простую кухню рад...народную. Мне вареников с кислой капустой да жареным на сале луком погуще залить и мне хорошо!:)))

Ну, это уж особы гурман только может тебя понять и поддержать.Я к таким "изыскам" пока еще не готова...))

Да у меня такое настроение тоже бывает...Навариш вареников, салом польёш... смотриш и думаеш...Толи есть....толи на журнальный столик поставить вместо цветов!:)))

+++))))

Он продвигается ? Тогда на новоселье такой салат обязательно! :)

Это само собой!

+++))

И правильно поступите! Приятного аппетита!!! :)

А вот яблоки с рыбой - это особый изыск!!! Я так еще не пробовала. Но сыр с рыбой, по-моему, вряд ли сочетается.Хотя все на любителя! ))

Сыр с рыбой прекрасно сочетается! Вы меня точно подвигните на рассказ о "рыбе по-монастырски", так у нас в семье ее называют.)

Кратко - на противень укладывается слоями рыбное филе без костей (я беру своего любимого сома), пассерованный лук, обжаренные грибы, порезанные кольцами вареные яйца и верхним слоем - сыр. Пальчики оближите.)

Спасибо, Вика! Надо передать этот рецепт моему кулинару. Пусть на свой Юбилей попробует сделать такое чудо! )) Вот только где сейчас найти еще бы грибов ?! (:

Селедка с яблоками ещё как сочетается!!!! Это основа знаменитого форшмака! А можно селедку с яблоками вместо картошки, тоже распрекрасно у меня идет!

Чудеса !!! Я к такой "кухне" не приучена. У меня все больше классика жанра и то, что давно применяем. А новации далеко не всегда приходятся мне по вкусу...))

А вы попробуйте, ничего сложного , не рябчики.....

Ну, до рябчиков я уж точно не дотянусь...))

Монахи их наверно в лесу находили, а мы можем и попроще, на базаре.)) За неимением лесных, я прекрасно обхожусь шампиньонами, которые у нас круглый год выращивают в теплицах и они всегда есть в продаже. Или беру замороженные в супермаркете. Один раз даже попробовала положить консервированные, тоже неплохо получилось.

Да, забыла, поверх яиц немного майонеза надо намазать, а потом уже тертый сыр. Готовится быстро, минут 20-30. Главное, чтобы рыба была без костей.

Думаю, что и филе минтая тоже подойдет! )) Спасибо за рецепт. Будем экспериментировать! )

Минтай у нас только замороженный продается, после разморозки он немного водянистый получается.

Но, кстати, это тоже идея, надо будет и с морской рыбой попробовать.)

Да и у нас замороженный, есть расфасованный и можно его использовать тоже.

К этим бутылкам и мой салат кстати! ))

Хорошо спето о застолье:))))

А еще говорят :" Хорошо сидите!" :))

:) Верно!