Блюда из цветной капусты

Доброе всем время!

Сегодня хочу напомнить  о цветной капусте. Это очень полезный  диетический продукт, содержит  калий, кальций, хлор, фосфор, магний, сера, натрий; микроэлементы – медь, железо, марганец, цинк, молибден, кобальт. Этих элементов в нем больше чем в белокочанной капусте. Есть ряд показаний его полезности при ряде различных заболеваний, особенно эндокринной системы, гастритов, и пр.

Готовят из неё много разных блюд. Можно просто отварить в соленой кипящей воде 2 минуты, и заправить маслом.

Вкусны также запеканки, предварительно одну минуту отварить капусту в кипящей соленой воде, затем положить в огнеупорную посуду, положить масло, залить немножко смесью яиц с молоком, а после посыпать тертым сыром.

Я готовлю её тоже по разному, представляю вашему вниманию некоторые мои фотографии блюд которые приготовила из цветной капусты, здесь конечно не все, а те что нашла в моих папках, я в них запуталась, так много фотографий на разные темы.)

 

 

цветная капуста жаренная в панировочных сухарях, сначала обмакнуть во взбитое яйцо, приправленное разными специями, чесноком, перцем

 

 

 

0,5 кг цветной капусты на минуту опустить в кипящую  воду, откинуть на дуршлаг.

100 гр.грецких орехов, 2 зубчика чеснока, пропустить через мясорубку,  посолить, добавить хмели сунели, если есть шафран грузинский, кориандр, перец,  кинзы,  добавить 1 ложку уксуса,  добавить пол.стакана воды, 2 ложки растит. масла, все это очень тщательно перемешать и этой кашицей заправить цветную капусту. Оставить на несколько часов, пока капуста пропитается ароматом.

 

 

цветная капуста в кляре, взбить отдельно яичные белки и желтки, смешать вместе, добавить муки столько чтобы получилась густая масса, приправить, посолить, окунуть капусту и жарить на растит. масле

 

цветная капуста в солении

Приятного всем аппетита! И хороших выходных!