23 хитрости на кухне, о которых не знает даже твоя мама!
Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи. Советы, которые настолько помогут вам на кухне, что пребывание на ней станет одним огромным удовольствием. Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо! ✔
Горячий острый нож отлично справится с приготовлением бутербродов из мороженого.
Отрезайте нужный кусок сыра вместе с упаковкой. Ее можно использовать для того, чтобы закрыть оставшийся сыр.
Не выбрасывайте желтеющую зелень. Лучше смешайте ее с оливковым маслом и залейте в форму для льда. Отличная добавка к пасте и салатам!
Отличное блюдо на скорую руку — сырный хлеб. Добавьте зелень и поставьте буханку в микроволновку или духовку.
Для того чтобы быстро порезать помидоры черри, положите их между двумя плоскими тарелками и проведите острым ножом.
А вот так можно сделать красивые корзинки для фруктов или десерта:
Плотный мужской завтрак: добавьте в формочки для запекания кусочки бекона и яйца, а затем прожарьте.
Заморозьте вино в формочках для льда, чтобы использовать его в дальнейших кулинарных экспериментах.
Перед варкой проткните скорлупу яйца канцелярской кнопкой, чтобы потом можно было легко его очистить.
Чтобы отделить кочерыжку, просто хорошенько хлопните кочаном о стол.
Комментарии
Сейчас приглашу друзей.
Осенью, в сезон, покупаю 5-6 кг солёных огурцов, которые понравились(без рассола) Дома их раскладываю в герметично закрывающуюся тару(пластиковые контейнеры ёмкостью по 3-4литра) слоями, плотно друг к другу, присыпая сверху каждый слой огурцов сухой горчицей(тонким слоем) до заполнения контейнера. Плотно закрываю крышками и - в холодильник на нижнюю полку. Всё.
Когда нужно, достаю необходимое количество огурцов(на салат, рассольник, закусон), промываю их под струёй холодной воды, можно обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Огурцы стоят до самой весны или больше(пока не закончатся) без малейших следов плесени и такие же твёрдые, как в день закладки. Неожиданный приятный побочный эффект - они приобретают лёгкий, едва уловимый горчичный привкус, что делает их только пикантнее. Все, кто пробовал, всегда спрашивали, как я их солю, что они такие получаются. Приятного аппетита! )))
Маринованные я сама делаю, но иногда так хочется именно соленых, бочковых. Да и в некоторые блюда, например, рассольник или винегрет требуются именно соленые. Но, как Вы верно сказали, они быстро плесневеют, теперь буду знать, как с этим бороться! Спасибо за дельный совет!
Готовить люблю, хочется близких побаловать домашними вкусностями, тем более, что теперь есть на это время и, пока еще, силы, здоровье и желание.)
А мариную в банках обычно огурцы, кабачки, патиссончики, помидоры. Буду признательна, если поделитесь своими хитростями быстрого маринования.
Сало тоже люблю, правда мой холецистит его не очень любит, но все ж таки дозволяет мне побаловаться парой кусочков.) Пробовала много вариантов посола сала - и сухой, и мокрый.)
Мягкая корочка на сале, по моему опыту, если сало предварительно отваривали ("мокрый посол") или томили в духовке. По другому у меня не получалось.))
А малосольные огурчики я быстро делаю ... в целлофановом пакете, обычном. В пакет кладутся огурцы, туда же мелко режется укропчик и чесночок, засыпается соль и - вуаля, пакет завязывается и несколько раз встряхивается в течение получаса - часа. Все, кушать подано.))
А мокрый и горячий, конечно, это разные виды и результат разный. Но в обоих случаях шкурка будет мягкой. При сухом посоле мне этого добиться не удавалось, соль дубит шкурку.)
А я в благодарность могу поделиться секретами засолки красной рыбы, меня научили, как это делать буквально за пару-тройку дней и о-очень вкусно. Интригую.))
Пора мне закругляться, у нас уже скоро 11 вечера, глазки закрываются.
До встречи !!
Спасибо, Мила, за интересный и полезный пост!
Илоночка, спасибо, за приглашение.))
Из 23-х четыре хитрости знал, но все 23 ни разу не понадобились в моей жизни (54 года).
Женщины, по моему, слишком много придают значения и внимания кулинарии и рядом-около нее )))
Путь к мужчине, конечно, лежит и через вкусную трапезу, но, в большинстве своем, мы (мужчины) просто едоки, как всё это готовится, хранится и т.д. , нас мало волнует, точнее волнует, как мыльные сериалы...
Я умею готовить, делал это, до недавнего времени, лучше жены, но никогда не испытывал, мягко говоря, "восторга" от этого.
Простите за прямоту.
А такое "золотое" яичко завтра сварю на завтрак.)