Чудесное ежевичное суфлешное;)
На модерации
Отложенный
По многочисленным просьбам, к Новому году и не только! Здравствуйте, ДОРОГИЕ МОИ!
Представляю ежевичный чудесный торт-суфле - красивый, вкусный и почти несложный в исполнении. Выпекается только бисквитный корж-основа, остальное правильно смешивается и охлаждается, украшается и поражает воображение гостей и друзей на МП.
Для бисквита (корж основа):
1 яйцо + по 1/3 стакана сахарного песка и муки, по щепотке соли и разрыхлителя;
яйцо и сахар взбить с густую пену, остальное аккуратно вмешать и в форму (присыпанную мукой),
выпекать минут 15 при 180С, достать, остудить.
Для ежевичного суфле:
400 г ягод, у меня, замороженная ежевика (можно использовать любые).
4 столовых ложки сахара (с горкой) + пакетик ванильного сахара.
2 -3 столовых ложки йогурта, у меня «Греческий» 9% густой и натуральный.
Ягоды, сахар и йогурт взбить в блендере.
500 мл сливок 35% (для взбивания)
10 г желатина
сахарная пудра – 3 столовых ложки с горкой, ванильный сахар 1 пакетик.
100-150 мл сливок смешать с желатином, оставить минут на 5-7, затем нагреть, лучше на водяной бане до 50-60С.
Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой до густых пиков.
Смешать ягодную массу, сливки с желатином и взбитые сливки.
Полученную массу выкладываем на бисквитный корж. Отправляем в холодильник остывать, как минимум на час, а лучше на пару.
Верхний желейный слой.
350-400 мл фруктового сока, пюре или компота (у меня персиквое пюре) + 10 гр. желатина,
смешать, оставить на 10 минут, прогреть до 60С, остудить.
На охлажденное суфле выкладываем желе и опять в холодильник, должно схватиться за час.
Достаем, снимаем бортик формы, удаляем бумажную полоску и украшаем;)
У меня физалис, ежевика в желе, лепестки василька и кокосовая стружка.
Приятного аппетита и отличного воскресного настроения, дорогие мои!
Комментарии
В этих косточках, говорят, сплошная польза;))
Прочитала когда-то, что если настоять водку на лепестках василька, она станет голубой. Хотела попробовать прикола ради, но так и не нашла, где их взять.)))
Кстати, рецепт утащила в закладки - быстро, довольно просто, оригинально, можно с любыми ягодами. А самое главное - достаточно диЭтично для тортика.)))) Спасибо, дорогая.))
У цикория цветочки светло-голубые, бывают белые и даже розоватые, так что, думаю, не равнозначная замена:)
Так что в поля, в поля)))
Очень!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
С наступающим праздником всех нас!!!!!))))))
Антикризисные рецепты наше всё!
С наступающим!!!!
Как я соскучилась по твоим рецептам))
*зарделась прям вся*
да и не покупала пока, забегалась, у меня ж ДР плавно переходящий в старый НГ)
вчера елку нарядили, тра-ля-ля, сразу настроение зановогоднелось)
там сосновые, еловые и пихтовые ветки.
Красотень)))
Попробую в праздники забацать.. У меня правда руки только на пироги-булочки заточены..
Здесь особой заточки не нужно, все довольно просто. Так что, дерзай;)
у утки ноги, у барашки все)))) Ох...
А я вчера снова убедилась, что тесто на пельмени лучше делать только на желтках и вместо воды добавлять молоко подсолнечное масло.
Я пельмени сто лет не делала, но вот помню, что в тесто добавляла воду и яйцо), а на желтках делала лапшу домашнюю, такая желтенькая и веселенькая получалась)))
если 1000, то мелочей, если 1001, то ночей;))
так чо мы там лепим?)))
500 грамм муки, 4 желтка, столовая ложка подсолнечного масла, 100 грамм теплого молока, соль.
В муку соль и масло, желтки размешать с молоком хорошенько и влить в муку. Замесить тесто, если жидковато, то по чуть-чуть добавляем муку, когда уже тесто готово, на руки налей масло и ещё раз перемеси. накрой салфеткой льняной или пленкой и пусть оно постоит минут 30-40 на столе. А дальше всё как обычно.
Пошла учить текст...
Иех...скоро буду и фарш крутить и лапшу делать))
:))
Потом понял где...))))
Да;)
привет))
Изголодалси народ без еды!
ФБ, да, прониклась;))
Спасибо!