Ох, окрошка!

На модерации Отложенный

  Ну, вот. Лето, считай, наступило  и по календарю. А вообще-то уже полмесяца назад жара заставила всерьёз задуматься об изменении меню. И в первую очередь - об окрошке! Отличное, я вам доложу, блюдо! И готовится легко и быстро!


  Вы что, подумали - буду учить вас готовить окрошку?! Нет! Это умение даётся легко и, мне кажется, интуитивно.
А я немного о другом.
  Пока,изнывая от жары, я  пыталась решить, чего мне хочется больше ( окрошки или не выходить на раскалённую улицу), эта самая жара благополучно ушла в прошлое. И вот сижу я, укутанная в тёплый шарф,  у монитора и вспоминаю давнюю - давнюю историю...
  Муж мой, Георгий, родился и вырос в Молдавии. И никуда из неё до поры, до времени надолго  не выезжал. А был он корреспондентом ТАСС.
  Но эта организация, если кто не знает, не позволяет своим сотрудникам долго засиживаться на одном месте. Вот и моего супруга отправили в командировку в Сибирь.
  Было это ещё в СССР. Когда Молдавия и Сибирь состояли в одной стране, когда бутылка водки стоила чуть больше трёх рублей, а обыкновенные командировочные спокойно обедали в ресторанах, не заставляя свои финансы  петь пошлые романсы.
  Командировка пришлась на лето, которое в Сибири такое же жаркое, как в Молдавии. Муж мой в обеденное время пошёл, само собой, обедать - в ресторан. Дожидаясь официанта, он слышал со всех сторон одно и то же: люди заказывали  окрошку.Им приносили тарелки с чем-то красивым и наверняка вкусным. Значит, решено: заказываем окрошку!


 Сказано - сделано. Официант принёс блюдо и величаво удалился. Предвкушая удовольствие, Георгий зачерпнул окрошку и поднёс ложку ко рту. Что такое? Ему подали первое блюдо холодным! Непорядок!
  Своим раскатистым баритоном он подозвал официанта и потребовал объяснений! Тот растерялся, не зная, что ответить на нелепое требование, оглянулся на метрдотеля.Метр подошёл, поинтересовался в чём дело, и величественно сообщил посетителю, что всё ему подали правильно! Но посетитель не унимался, он заявил, что желает пообщаться с шеф-поваром!
  Позвали шефа. На счастье, он оказался не просто хорошим поваром, но и знатоком особенностей национальных кухонь СССР. Он поинтересовался, откуда едок приехал. И узнав, что из Молдавии, немедленно заявил, что всё сейчас будет исправлено. И действительно- через несколько минут Георгию принесли великолепный, горячий. вкуснющий зелёный борщ. " Так это же другое дело!" - воскликнул корреспондент ТАСС и с аппетитом принялся за обед.


  Должна вам сообщить, я узнала всю историю   много позже,  поскольку она произошла в те поры, когда мы с мужем  и знакомы не были. А рассказал он мне её в ответ на моё предложение соорудить окрошку.
  "Никогда я её не ел и есть не стану- заявил он.- Мне хватило того всеобщего смеха, которым наградили меня ресторанный зал."
  Так я и не уговорила его угоститься, хотя старалась изо всех сил... А ведь блюда-то очень похожи. Разве что температурой разнятся!