Баранья шейка с перцем гриль ммм...;)
На модерации
Отложенный
Опять барашка, уж больно нравится;) На скорую руку, да красивое, прям не оторватсо)
Баранина, у меня шейка – около 2 кг.
Лук – 3 средних головки
Морковь – 3-4 средних
Помидоры – около 500 гр
Острый перец – 1 стручок
Чеснок – 4-5 зубчиков
Перец сладкий – штук 5-6, осенних, спелых, ароматных.
Кинза, мята – на Ваш вкус
Зира – 2 ч.л.
Тимьян – я люблю прям много, а Вы кладите на свой вкус, но точно не менее 5-7 крупных веточек.
Соль по вкусу.
Масло оливковое для обжарки.
Барашку моем, зачищаем от пленок и лишнего жирка, режем. На сильном огне обжариваем без соли до приятной подрумянености, перекладываем в посудину для запекания.
Лук чистим, нарезаем, обжариваем, в него же мелко порезанный острый перец, тонко нарезанный чеснок и измельченную в ступке зиру)
перемешиваем, вдыхаем и оцениваем ароматы… как Вам?
Лук со специями выкладываем к баранине.
Следом за луком идет морковь (крупно порезанная), затем помидоры, все овощи потом отправляем к барашке.
Закрываем емкость для запекания крышкой или фольгой и в духовку при 180 С на час. Я предпочитаю это блюдо готовить в два приема: первый описан выше и после томления баранины я не достаю её из выключенной духовки, пусть там постоит, блюдо от этого только выиграет.
Второй этап начинается за 30 минут до подачи блюда на стол: перец помыть-почистить, разрезать на 4 части, кинзу и мяту мелко нарезать. Баранину с овощами посыпать зеленью, посолить, перемешать
сверху укрыть тимьяном, потом перцами, сбрызнуть оливковым маслом, перец посолить и под гриль (200С) на 15 минут. Если к этому моменту наше мясо с овощами успело остыть, погрейте его предварительно в духовке минут 20 при 180С, а потом уже зелень, перец и под гриль!
Ну вот, у нас все готово. Приятного аппетита, дорогие мои!
Комментарии
а перцы дааааа, знатные;)
Я правда тут утку захотела с квашенной капустой по рецепту что нам один чех сказал..
Эта.. чой то мне таак на море захотелось.. таак.. блин((
я бы оттуда вовсе не уезжала б) эххх...
тык-с, что за чешская капуста, колись!
Слух.. Они капусту кваш. обдают кипятком, потом варят минуты 2-3, потом на сковородку и чуток крахмала, сахарку и уксуса (ну по вкусу)..
Ну такая блин, прям объедение))
На НГ к морю не получилось((( не люблю дальние перелеты, а Тенерифе сильно подорожал пока мы думали. На след. год думать станем летом. А пока полетим в другое место 2.01. Куда скажу потом..В общем то туда, куда я и не хотела особо)))
мы решили ничего заранее не бронировать, потому что цены на НГ подорванные какие-то... шенген есть, а там поглядим;)
даж не сомневаюсь;)
а по бюджету?
Мы пока неделю туда-сюда качались то ль Вена, то ль Мадрид, то ль куда не знаю сама... Оно как то и подскачило. Во первых билеты вжик, а потом эконом отели туда же. Точнее их отсутствие. Но от оплата сразу.
я везде хочу)))))
кстати читала отзыв про 5 звезд-ну мужик сказал. что ничо особого и потом поехал в 3)))))))))
Там все просто)) Покупаешь билеты (ищешь дешевый блок и в путь)) Отель можно самим, а можно и как мы.. И ведь не дорого..
по мне, так отель должен быть чистым и все должно в нем работать, бОльшего не нужно.
буду ждать твоих впечатлений;)
знаешь, есть два периода сумасшедших цен на поездки, аха) НГ и майские;) в этом году хотели на майские улететь, цены были мама не горюй, даже в раннем бронировании.
хотя... можно обдумать
И все надо заранее-эт точна. На НГ летом думать, на майские зимой))
мы в начале июня на Майорку улетели в два раза дешевле, чем на майские было, а в мае там купаться ещё холодно.
короче, взяла на заметку)
А в июне уже жарко(((
можно;))
ты где, дружище? Мск или....?
уже...прилетела в понедельник из Киева.
работаю теперь две недели подряд+тренинги
И сделаю, спасипки. ))
Приобщайтесь)
почему-то на ум приходит токайское в большом высоком стакане )))
мне кажется, токайское здесь сладковато, на мой вкус, хорошее красное сухое ;)
Привет!
У тебя этап новой любви к баранине?:)))
я баранине не изменяю;)))
желаю крепче прежнего - пусть все скорей наладитсо!