Ох уж эти калории...

..а началось всё с покупки кухонных весов.

Частенько задавалась вопросом «сколько это стоит» в отношении приготовленных блюд, особенно выпечки и кондитерки – интересно же понимать, сколько удается сэкономить по сравнению с тем, что в магазинах. Да и вообще, бухгалтер должен всё считать)). Ну а раз есть вес, то почему бы заодно не посчитать и калории? Пока расчетам подверглись всего несколько блюд, но уже есть результаты...И если в отношении цены они радуют, то в отношении калорий совсем наоборот. Есть повод задуматься)

Применяя весы, сразу выяснилось, что наше зрение нас бессовестно обманывает и не в нашу пользу. То есть, нечто нам кажется меньшего веса, чем есть на самом деле. Вранье весов было отвергнуто, так как до начала работы они были протестированы химическими противовесами малого калибра. При подсчете калорий съеденного, неприятным фактом стало то, что даже весьма незначительные количества некоторых высококалорийных продуктов вносят весомый вклад в общую картину. А изначально (во время приема пищи) казалось, что количество такое маленькое, что ничего страшного…ан нет. Это в первую очередь касается масла, сахара, муки и яиц. Они очень ловко скрывают своё истинное наполнение калориями. А это, кстати, значит, что и любое кондитерское изделие, несмотря на легкость и воздушность, калорийно-коварное.. Ну, мы, конечно всё равно от них не откажемся)) Удивило меня, что и выпечка без сахара и особо без масла тоже весьма калорийна. Для примера представляю таблицу расчетов по пирожкам из творожного теста с капустой.

 Замечу, что речь идет не о каком-то огромном пироге.

168,7 ккал за штуку относятся к пирожку примерно в 60 грамм, объемом примерно со столовую ложку.

Скушать таких 2-3 штуки с супом или к чаю – как делать нечего, а это более 500 ккал….

Несколько дней взвешивания и подсчетов привело к выводу, что только овощи так же безобидны в потреблении, как выглядят – калорий в 100 граммах не более 40, а как правило существенно меньше. Даже фрукты так и норовят подставить подножку – в яблочке диаметром около 5 см (некрупное такое яблочко) более 150 грамм и около 80-90 ккал. То есть пяток яблочек в день – и треть дневной нормы калорий набрана…Это особо огорчило, так как я плодожорка).

Замечаю, что применение весов приводит к возникновению устойчивого недоверия к продуктам…Уже пересмотрены некоторые рецепты в сторону уменьшения калорий.. боюсь, не привело бы это к потери вкуса…душа в смятении… Друзья, не покупайте кухонные весы!)