Как правильно выбирать водку

На модерации Отложенный

Как правильно выбирать водку и чем дорогая водка отличается от дешевой: экспертиза АиФ

Минимальная цена пол-литровой бутылки водки с 1 июля составляет 170 рублей. Когда власти устанавливали такую планку, обещали: эта мера положит конец существованию палёного алкоголя на рынке. Мы купили пять бутылок напитка нижней ценовой категории от самых распространённых брендов и проверили их в лаборатории.

Как правильно выбирать водку и чем дорогая водка отличается от дешевой: экспертиза АиФ

На экспертизу в ФБУ «Центр стандартизации, метрологии и сертификации МО» (г. Сергиев Посад) отправились 5 наименований водки. Брали самую распространённую (см. таблицу), продающуюся в  магазинах по низкой цене (до 280 руб.). Результаты оказались неплохими: опасной водки среди наших испытуемых нет.

 «При покупке дешёвого алкоголя велика опасность нарваться на контрафактную или «кустарную» поддельную водку, содержащую в составе метиловый спирт - яд, вызывающий отравление, слепоту и даже смерть, - пояснил Роман Гайдашов, независимый эксперт по без­опасности пищевых продуктов. - Его запрещено использовать даже в омывателях авто. В нашем испытании метил обнаружен в следовых количествах - по сути, его нет».

Ещё один показатель качества крепкого алкоголя - уксусный альдегид и сивушные масла. Чем их больше, тем сильнее у водки посторонний запах - ацетона или химии - и тем хуже будет употребившему её поутру. По ГОСТу 51355-99 в водке может быть до 5 гм/д3 сивушных масел, но в качественной водке их, как правило, и того меньше - до 1-2. Если растереть каплю такого напитка между ладонями, запаха не останется. В таблице мы расположили всех испытуемых по порядку: от экземпляров, содержащих меньше всего «сивухи» и уксусного альдегида, до тех, у кого их больше. Поскольку водка - простой напиток, который «готовят» из воды и спирта, важно, чтобы оба компонента были качественными. Мы проверили и воду. О её качестве говорит показатель «щёлочность». Если бы спирт разбодяжили водопроводной водой, щёлочи было бы больше 2.

Как советская водка погубила исконно русское хлебное вино>>>

Результаты испытания «АиФ»

Водка

Производитель

Цена за бутылку 0,5 л

Исполь- зован- ный спирт

Доля метилового спирта, %

Концен- трация уксусного альдегида

Концен- трация сивушного масла

Щёлоч- ность

Норма, не более       0,02 3 5 2
«Праздничная» ООО «ЛВЗ Кристалл - Лефортово» 170 руб. «Экстра» 0,0027 1,5 0,7 0,08
«Путинка. Классическая мягкая» ОАО «Московский завод "Кристалл"», филиал «Корыстово» 270 руб. «Люкс» 0,0002 1,7 0,8 0,4
«Смирнов №21» ООО «Водочная артель Ять» 259 руб. «Люкс» 0,00004 2 0,9 0,1
«Белочка: я пришла!» Филиал ОАО «Татспиртпром» «Нижнекамский ликероводочный завод» 199 руб. «Люкс» 0,0027 2,1 1,3 0,6
«Беленькая люкс» ООО «Традиции качества» 276 руб. «Люкс» 0,0022 2,5 1,3 0,2

По данным протоколов Сергиево-Посадского филиала ФБУ «ЦСМ Московской области».

Данные распространяются только на предоставленные для экспертизы образцы

Как выбрать хорошую водку:

  • стоит не меньше 170 руб.
  • если вы трясёте бутылку, в ней нет осадка, хлопьев, взвеси;
  • полежав в морозилке, качественная водка становится гуще (при этом в составе не должно быть загустителя глицерина!);
  • протрите ладонь водкой - если на коже остался запах химии или ацетона, водка опасна - в ней слишком много сивушных масел.