Ах, какие ножки;)
На модерации
Отложенный
Добрый вечер, дорогие мои!
Что-то у меня со временем совсем швах, то ли течь стало быстрее, то ли использую как-то неправильно(( Многого не успеваю… эхххх… но ногу баранью с запеченным перцем, тем не менее, приготовила, приобщайтесь;) Как обычно, вкусно- полезно-быстро, вот;))
Итак, баранья ножка, запеченная в тесте с тимьяном и розмарином, что для этого нужно:
Нога баранья - у меня примерно 1,6 – 1,7 кг (это на троих-четверых, там косточка такая немаленькая))), помыть, зачистить от пленок.
Соль, перец, зира – по вкусу, перетераю в ступке, натираю ногу.
Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, соль 2/3 ч.л., воды примерно ¾ стакана. Все соединить и вымесить эластичное тесто, особо не заморачивайтесь, печеное тесто все равно есть не стОит, его, в данном случае, используем как емкость для запекания и не более того.
Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, нам нужно, чтобы оно не порвалось и надежно упаковало нашу ножку. Дальше все просто: тесто раскатали, барашку туда положили, укрыли щедро тимьяном, пару веточек розмарина туда же
все завернули, положили на противень «швом» вниз (я застилаю фольгой, понятно зачем, да?)
и в разогретую до 200С духовку на… дальше все зависит от Ваших вкусов и пристрастий: если хотите «розовую» барашку, то минут на 50, если предпочитаете медиум велл, то на 75-90 минут, можно оставить в духовке и на пару часов, мясо в тесте не пересохнет, получите уверенный велл дан.
У меня барашка сидела час, потом я добавила на противень мелких перцев, прям целиком, чтобы сок сохранили, сбрызнула маслом и оставила это в духовке ещё на 20 минут.
В итоге вот что получилось, быстро и очень вкусно, чего и Вам желаю!
Приятного аппетита, дорогие мои!
ЗЫ. Бокальчик красного сухого вина будет очень кстати, аха))
Комментарии
Целину уже всю перепахала?))
вся в процессе)
а как тебе на новом месте?
в общем нормально ...если б ещё с прежней работы не дёргали ))
ну это временные издержки, главное, чтобы нравилось;) это я про тебя)
как тебе наша золотая осень ?((
но вчера подумалось: весны не было, из зимы сразу в лето, а теперь осени штоля не будет(((
выздоравливай;)
теперь то ужой оклемалась? вон, и погодка вроде ничо так)))
этот осенний кайф даже ощутить не могу, поскольку меня постоянно морозит ...
давай выздоравливай!
осенний кайф с весьма переменным успехом... вон и к выхам опять дожди обещают((
лечи организм дома, пусть оклемываитсо!
но по любому с t трудиться не айс... ;)
слух, ну по такой погоде, брррр.... береги нежный организмус;))
У меня окорок барашкин имеется, его и запеку. мерси-мерси. )))
привет, дорогая!
Началось в колхозе утро....
Покупать: псицу, цукинского-кабачинского, можно даже баклажанского, яйца обязательно, ну сыр, сметанку, лучок) готовсь, ать-два!))
ты сейчас где, улитка-путешественница?
сегодня - тоже пока тут..
во вторник уезжаю в саратов до конца недели..
Впрочем, возможны варианты) Я еще запекаю перец с чесноком целым внутри, вот тут уже люблю до полной готовности.
Я тоже люблю перчики не в полную готовность)) Их потом еще в масло с уксусом мокнуть))) и за уши не оттянуть
Я надеюсь, что доживу до пятницы, сяду в самолет и окунусь в море))) И там буду ходить и кушать всякие морские блюда))) И буду есть, купаца, спать и пусть даже поправлюсь-мне пофигу!!!!!!!!
Сорока, не поверишь, я так хочу на море..к пальмам...
Хто тя знает)))
Не дождесся))) ещё как верю ;)
Обои полетим))
ещё быстро, просто и полезно;))