Табуле или салат с булгуром
На модерации
Отложенный
Всем доброго дня!:)
Идея на ужин...
Из Википедии: Табуле (араб. تبولة, ивр. טאבולה, арм. Թապուլէ, Թաբուլե) — восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Прочими могут быть мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи.
"А вот если вам захотелось такого салата, ни в чем себе не отказывайте!
Тем более пока в наших широтах водятся живые помидоры и перцы, да и петрушка с мятой :)
![IMG_3894 IMG_3894](http://ic.pics.livejournal.com/white_plate/31445360/86888/86888_original.jpg)
Вообще-то, я против "четких рецептов" таких блюд, потому что всегда за творчество!
:)
Отвариваем булгур - всегда его перед варкой слегка обжариваю на оливковом масле, потом добавляю кипяток и готовлю минут 10, солю и оставляю под крышкой еще минут на 5.
Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелким кубиком, тоже самое делаем со сладким (или не очень) перцем.
Режем много зелени - петрушки, мяты и зеленого лука (можно, кстати, добавить и луковицу шалота, тоже мелко-мелко).
Смешиваем чуть остывший булгур с зеленью и овощами, заправляем оливковым маслом и соком лимона, ну соль-перец-потанцуем...
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/13/08/29/tmpIPKa2t.jpeg)
Может выступать в качестве гарнира или как "просто полезная девочковая еда" :)
За неимением булгура можно использовать кускус."
Комментарии
Комментарий удален модератором
)))))
Мне очень странно читать про блюдо, которое делают смешивая перетертый в мискере борщ с кашей....
Прибалты, например, в щи добавляют жаренную картошку (кажется щи были) - оригинально, пробовал... Но что бы миксером борщ, да с кашей... Не слышал))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Подают изумительно приготовленную гречку к борщу - на отдельной тарелке, галушки делают - на отдельной тарелке. На нескольких десятках свадьб бывала, даже на староверческой на севере Украины - и никогда не встречала такую бурду:) Жена Ваша откуда родом будет?
Комментарий удален модератором
"миксер" я преувеличил, но оставил суть, так как все ингредиенты настолько размельчены и сильно отварены при малой воде, что получается кашеподобный борщ с пшеном, что, в общем-то, можно было ускорить, если перемешать в миксере, а не мелько крошить вручную. Если сомневаетесь, вот здесь рецепт борща с пшеном, то есть, с кашей. Так что я был прав в своем заявлении. Так готовят на Днепропетровщине :
http://www.povarenok.ru/recipes/show/51886/
Ты вообще зачем встреваешь в разговор взрослых теть и дяди Юры ? Тебя что, мама не учила этикету ?
А тут просто лежалое сало, которое долго хранится на холоде, но никак не в тепле, а оттого не вонючее оно, как пишут выше)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А как и где выдерживается - не знаю?)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Запостите рецепт что то вроде.. Борщ по советски)) или русский свекольник)) и вуаля)) юру прорвет))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Вот классический рецепт "капусняк з кашею":
- мясокостный бульон с добавлением корней моркови, петрушки и лука;
- квашеную капусту припускают на сливочном масле, добавляют бульон и тушат до готовности с лавровым листом, заправляя меленым перцем;
- гречку поджаривают и варят кашу
Подача: капуста кладется в тарелку, заливается бульоном, каша подается на отдельной тарелке.
Есть варианты: запорожский, обычный с грибами, с пшеном - это все идет в самом супе. Но было очень любопытно прочесть Вами указанный рецепт, хотя готовить такое я не стану - мне уже понятен вкус этого странного капустняка, для меня такой вариант неудобоварим
И доступнее они. Крыски в древности во всех домах были... И сейчас, если что, крысогенератор реальнее собрать, чем свино...
В виде кашла я тоже есть особо не буду...
Комментарий удален модератором
Фонтан удался!
а то у меня сегодня какой-то мозговой штурм нереальный был...
А Аспирин вот такой вот бегемотик http://cdn.trinixy.ru/pics2/20071022/skinny_39.jpg )))
Вечером хачапури собираюсь изобразить и вот этот салатик самое то. Ведь действительно сейчас помидоры самые помидористые. )) Между прочим в выходные я их и замариную. ) )))
спорна как-то...))))
Но табличка прикольная, встречал её.
Тут самое главное - обжарить его слегка, чтобы он орешками стал пахнуть.
Мясо - по желанию.
:))))))