Яблочный пирог с соленой карамелью!
На модерации
Отложенный
Всем привет!
Вот, буквально вчера, попробовал этот пирог. Полный восторг! Просто, быстро, вкусно!
Сегодня очередной, приготовленный с утра, отвёз на работу. С трудом вырвал себе мааааленький кусочек, чисто попробовать и сравнить. Сравнить не удалось, реально маленький кусочек удалось отвоевать:)
А в это время мои дома уже пятый доедают...
Ну ничего, на вечер мне обещали таки «Тарт с абрикосами, сыром бри и розмариновым медом».
"Побывала я недавно на даче и зачем-то привезла оттуда мешок яблок...
И яблоки еще такие, не очень какие - белый налив... Вообще-то думала про пастилу или зефир...
А пока я тут такая думу думаю, вспомнила про пирог, который видела у Ольги Сюткиной, самое ключевое в нем - "соленая карамель".
Сегодня утром испекла уже пятый по счету, преодолев наконец-то свои фобии на предмет варки карамели :)
Берем, значит, лист готового слоеного теста...
и яблок - штук несколько...
Яблоки нарезаем тонкими пластинками и выкладываем на слегка раскатанное тесто.
Когда яблоки красиво уложены, посыпаем их ложкой-другой сахара и немного хлопьев сливочного масла сверху.
Духовка у нас уже разогрета до 200 градусов и отправляем пирог туда минут на 15-20 (посматриваем).
В это время варим карамель:
В сотейнике топим 1/4 стакана сахара (если честно я сделала в 2 раза больше - очень люблю карамель) :)
когда сахар уже стал однородным красиво-светло-коричневым сиропом, добавляем 2 ст.л. сливочного масла, 1/4 ч.л. соли, и 2 ст.л. жирных сливок и быстро-быстро все размешиваем, получается прелесть что такое...
Почти готовый пирог достаем из духовки, кисточкой смазываем пирог карамелью (я так прям ложкой паутинку сделала) и отправляем пирог в духовку еще на 5 минут.
Даем ему слегка остыть, горячая карамель - это жестоко....
Ну, я там в самом начале написала, что делаю его уже в пятый раз, ага... )
Приятной пятницы вам! :)"
Комментарии
Результат есть, поздравляю!)
...продолжаем...
а на СДж, судя по всему, без Вас скучают!!..)))))
Доели пятый только что:))))
Мужу привет!
А на СДж… ну да, вот такая мазафака:))))))
а в детстве мы частенько делали самопальные ириски.. столовая ложка сметаны и две-три столовые ложки сахара.. перемешать и варить до той готовности, которая кому больше нравится.. мне нравилось, когда ириска была слегка подрумяненая и мягкая.. моей сестре нравилось чуть более доваренный вариант... вообщем, здесь регулировка по цвету..))) потом формочку смазать маслом, чтобы конфета отлипалась, когда остынет.. и все.. можно есть..)) рецепт на, максимум, пять минут..))))
а с карамелью я что-то, все-таки, сделала не так.. придется повторить..)))))
в любом случае, рада, что было вкусно :)
пы.сы. разговоры на тему "приготовь сама" к рассмотрению не принимаюца, ЗаиЦ вон тожа сам не готовит...
Приготовь сама.
:)))))
не рассматриваеца!
:-Р
Попробуйте:)
но тут важен фокус в контрасте кисло-сладкого-соленого, когда карамель на живых яблоках... с шарлоткой не тот эффект будет :)
Комментарий удален модератором
уже больше года успокоица не могут:)))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Там теперь совсем голодно стало. Ни поесть, ни похихикать.
))
Скачала, распечатала, спасибо, это можно сделать и когда совсем уставшая после работы и утром, когда не проснувшаяся. ))))
мясо тож везу, как же без мяса)))
А скумбрию попробую обязательно, очень заманчиво http://maxpark.com/community/4642/content/2129230
всё остальное потом...
стрёмна, ага...)))
Пусть сахар плавится, не перемешивать, пусть плавится сам. Если закристолизовалсо - добавить воды, а потом её выпарить!
Масоо и сливки, не холодные должны быть.
Уфффф…
Я то подсматривал, когда она мешала ;)
Про скумбрию могу доложить следующее.
Семейка в Полном Восторге!))) Мои девчонки передают огромное спасибо! Из 8-ми "золотых рыбок", эт дочкины слова), пока я вожусь с шашлыками, осталось четыре... и это они на двоих!)))) По их глазам вижу мне, и запаздывающим друзьям может и не хватить)))
Эх…!))))
Заел яблочным, запил белым сухиньким…
Пестня...)))
Ща жене расскажу :))))
Делал всё по инструкции, мариновал, перед отъездом, целые рыбки, даже с головами, только выпотрошил и надрезал по бортам)))) Мне все таки перепало, чуть-чуть, я не большой любитель рыбы, но реально понравилось))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
можете и сделать...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Я первый вошел с телепона, поэтому отвечаю:)
Мои по сушам соскучились:)))
Трескаем)
Комментарий удален модератором
Больше двигаться наверное:))))
я по диетам для похудания не спец :)))
Лучше пиво вареньем заедать:)))
все слова глотаю вместе со слюной )))))
:))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
слух, а чойто за маниачка тебя преследует?;)))
))
То ль духовка -все..каюк.. То ль руки не с того места(((((
А от скумбрия я сделала. в аэрогриле. Надо на 5 минут меньше ставить.. вкуснятинаааааа))))))))
Рад)
Пошли в новую тему, по сладенькому))))
Пшли по сладкому)))