ОВСЯНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Всем доброе утро или день! Хочу угостить вас вкусным и полезным кексом.

Нам понадобится: Овсяные хлопья, целые-1стакан.

Те же хлопья,молотые через мясорубку или измельчённые в блендере-1стакан

Кипяток-0,5 стакана

Кефир 1% жирности -0,5 стакана

Сахар-0,5 стакана.

Яйца-2шт.

Разрыхлитель для теста-2чайные ложки

Сода 1/4 чайной ложки.

Соль-щепотка.

Масло растительное-2 стол.ложки и немного для смазки.

200г. чернослива и 50г. грецких орехов.

 

Цельные хлопья заливаем кипятком,даём настояться до остывания.Заливаем кефиром ,перемешиваем,добавляем яйца,перемешиваем.Добавляем разрыхлитель,соду,соль,2 столовые ложки растительного масла,сахар.Всё перемешиваем,добавляем порезанный чернослив и измельчённые орехи.Перемешиваем.Кроме этого,можно добавить по вкусу ванилин и корицу.Выкладываем в форму,смазанную растительным маслом.У меня форма силиконовая,очень симпатичный кексик выходит.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 50 минут. Даём кексу остыть и хорошо выстояться в форме,чтобы не крошился. Достаём из формы,режем на кусочки и пьём чай или кофе.Приятного аппетита!