Диетический кулеш

Рецепт вкусного и полезного супа, который готовится буквально за 30 минут и под силу даже куховарам-новичкам.

По ингредиентам он очень напоминает национальное украинское блюдо - кулеш.

Однако, мы исключили из него мясо, сало и лук, чтобы сделать его более диетическим. Хуже от этого он не стал и превратился в по-настоящему диетический суп с пшеном и яйцом.

На двухлитровую кастрюлю воды нам необходимо следующее количество овощей, пшена и других ингредиентов:

  • пшено - 5 ложек столовых
  • картошка - 2 шт
  • морковка - 1 шт
  • яйца - 2 шт
  • петрушка и укроп по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Ставим набранную водой кастрюлю на огонь, когда она закипит, можно будет добавить картошки. Чистим и режем картошку, желательно небольшими квадратиками.

Морковку можно натереть на крупной терке. Пшено отбираем от мусора и тщательно моем под проточной водой.

Тушим морковку на оливковом масле, так будет вкуснее.

Вот вода в кастрюле и закипела, можно добавить картошку, приготовленную заранее. Солим по вкусу. Варим около 10 минут.

Через десять минут в кастрюлю к картошке добавляем пшено и морковку.

Через 20 минут в наш суп можно добавить яйца, которые мы предварительно немного взбили в отдельной мисочке.

Через пять минут после того, как добавили яйца, огонь можно выключать. Последний штрих - это добавление зелени: петрушки и укропа.

Суп должен получится густым, очень вкусным и ароматным.