Картинки из прошлого. Петух-2.
На модерации
Отложенный
В ленте МП-ГП за 13.07.13 поместили мой рассказик «Картинки из прошлого. Петух».
http://maxpark.com/community/1851/content/2086459?utm_campaign=mostinteresting&utm_source=newsletter
Потом мне в «личку» интересное дополнение написал Олег Рязанов. Я ответил ему своим рассказом и появилась у нас идея дать почитать эти рассказики всем пользователям.
Наверняка многим вспомнится что-то подобное.
Во всяком случае в моём блоге пусть эти рассказики побудут.
14 июля 2013, 15:50
Олег Рязанов.
Юрий, здравствуйте.
Меня лет 25 назад дети уговорили на базаре купить суточных цыплят. Держали их на балконе в городской квартире, а Олька с Димкой самостоятельно за ними ухаживали. На беду все 6 цыплят очень скоро превратились в горластых петухов - представьте себе реакцию соседей! Пришлось приглашать друзей и соседей на чохомбили, благо - что в армии я служил на Кавказе и рецепт отложился в памяти.
С вечера наточил нож, а в четыре утра, чтобы никого не тревожить, забил их, общипал и приготовил. В общем, когда детки проснулись и первый делом хотели идти "к птичкам", мне стоило большого труда сначала накормить, а потом объяснить им всю ситуацию. Мне тогда первый раз в жизни пришлось самому "зарубати курку", хотя в детстве дед специально брал меня с собой, когда резали поросят или кур и индюшек. А за рассказ ещё раз спасибо!
Юрий Данилов
18 июля 2013, 13:03
Извините за поздний отклик.
Лето. Гости. Сюда, в личку, заглянул случайно.
Похихикал над вашим рассказом. Вспомнился похожий случай.
В пору, когда зарплаты выдавали не деньгами, а продукцией предприятий, старший сын работал на птицефабрике и зарплату ему выдали цыплятами-бройлерами и кормом для них. На птицефабриках народ ушлый. Спецы. Они умеют определять петухов от кур ещё в самом юном возрасте, у только что вылупившихся цыплят. Естественно, на продажу и на оплату работникам, отбраковывали петушков.
Сын, тогда, жил "в примаках". У тёщи однокомнатная квартира с балконом. Цыплят определили на балкон. Росли они не по дням, а по часам и хоть ещё толком не оперились, ростом были с нормального петуха и пытались орать.
Моему первому внучонку было года полтора и летом он, естественно, щеголял без штанов. Любопытствуя поглядеть на цыпочек, он вышел на балкон. Через некоторое время от - туда раздался его истерический вой! Сноха выскакивает на балкон и видит картину, которая вызывает и гомерический хохот и материнские слёзы.
Один из петухов, видно самый голодный, увидев мотавшийся стручок, пытается его склевать. На писке кровь уже.
Вечером, вернувшийся с работы сын, устроил всем 15 петухам "Утро стрелецкой казни»!!!+++)))
Комментарии
Ходил унас, рассказывала она, среди кур важный, но приветливый петух - весь белый, с огромным гребнем и мощными лапами. Любил он, склонив голову набок ,посматривать на меня..как будто приглашал познакомиться поближе. И я решила выполнить его желание. Стала на колени, наклонилась к нему, собралась рассказать, как меня зовут.А он вдруг как клюнет меня! И почти в глаз!
Мама показывала небольшой шрамик у левого глаза и снова повторяла, что с петухами надо быть осторожней.
Было... Однажды получил в расчет корову. Просто обнаружил ее под окнами, и звонок - что они таким образом расчитались. Ох и намучился с бартером... Корова же не предмет какой, что можно положить на склад и вынуть через месяц когда потребуется.
Я с ними дело то никогда не имел... Пришлось нанять чету пенсионеров с деревенским прошлым, и снимать гараж... Пока их не было, мотался на овощебазу, где брал корм, вычисленный опытным путем, сена то тут - днем с огнем... Пасти на клумбе как-то не камильфо... Бананы - ела с удовольствием...
А так, - интересно, - спасибо!
друзьям Вашим будет интересно!
Она называлась: "Уха из петуха".
Краткий рецепт.
Вариться бульон из петуха + рецепт царской ухи.
Научил меня этому покойный Захарыч. Светлая ему память....
Самая изюминка в царской ухе, это первую закладку делают из рыбной мелочи. Ершей и окуньков. Ни в коем случае не нужно ложить карасиков, чебачков. Они бульон делают мутным.
Самое лучшее это одни ерши, но где их столько набрать.
Потом вторая закладка, это рыба покрупнее. Щука, судак, окунь.
И третья закладка, это стерлядь.
Это я так делал.
А вот архирейская, начинается с петуха и плюс все остальное....
Почему из петуха?
А почему холодец варят из ног говяжьих, свинных, я во всяком случае.
Жена больше предпочитает из лыток, но он слабый.
Я люблю из говяжей ноги. Получается студень. Если куском студня в лоб мужика ударить, то можно убить....
Главное, чтобы рыбка была свежая и в достаточном количестве.
Подходящая компания и обстановка. И будет счастье!