Главная (Newsland) Крок О Дил Кабачковая икра: сезонное блюдо

04.07.2013 04:00

Кабачковая икра: сезонное блюдо

Четыре небольших кабачка

Помидорка

Луковица

Морковка

Томатная паста -1 столовая ложка

Зелень: укроп, петрушка

соль, красный острый перец- по вкусу

Лук мелко режем, морковку чистим, трем.В сотейнике разогреваем масло, отправляем овощи на поджариться.

Помидорку ошпариваем и в ледяную воду, чтобы снять шкурку..тоже нарезаем и отправляем к овощам.

Кабачки чистим, мелко режем и тоже в сотейник.

Всё перемешиваем и тушим под крышкой минут 20

Добавляем зелень, по вкусу томатную пасту, соль, перец, еще минут 10.

Снимаем с огня, слегка остужаем и блендерим. Вуаля!

20 92 747

Смотрите также

милмая.. а уксус. по-твоему, что? консервант и есть... тогда уж вообще не заготавливать икру... кабачки и баклажаны есть круглогодично... можно уж купить один-два..и сварганить свежачок..)))

2 Экспертное мнение

Рот Фронт ответил Крок О Дил

2013-08-15

# 28442715

не...я лучше закатаю заранее, чтоб потом не возицца..не люблю)

ну уксус эт не "ешки" всё ж)

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рот Фронт

2013-08-15

# 28443484

ну, в готовом магазинном ешек тоже нет

1 Экспертное мнение

Показать 29 ответов

Свернуть ответы

Пользователь удален

2013-07-04

# 27217482

Комментарий удален модератором

3 Экспертное мнение

Крок О Дил

2013-07-04

# 27217662

Можна бис картошки..))))

3 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Крок О Дил

2013-07-04

# 27217779

Комментарий удален модератором

3 Экспертное мнение

Крыся Лизочек

2013-07-04

# 27218060

хороший вариант)

3 Экспертное мнение

Пользователь удален

2013-07-04

# 27218360

Комментарий удален модератором

3 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Крок О Дил

2013-07-04

# 27218447

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Пользователь удален

2013-07-05

# 27219038

Комментарий удален модератором

3 Экспертное мнение

Пользователь удален

2013-07-05

# 27219258

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Ольга И ответил Крок О Дил

2013-07-05

# 27223581

Я б ещё чесночку "в туда" пару зубочков выдавила...))))

2 Экспертное мнение

Пользователь удален

2013-07-05

# 27224019

Комментарий удален модератором

3 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Ольга И

2013-07-05

# 27224497

там красный острый перчик....а чесночку, еще чего - простор для творчества!))))

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Крыся Лизочек

2013-07-05

# 27224504

пасип)))

2 Экспертное мнение

Пользователь удален

2013-07-05

# 27224706

Комментарий удален модератором

3 Экспертное мнение

Показать 12 ответов

Свернуть ответы

andrew teacher

2013-07-04

# 27217612

вспомнил эту песню. никакой связи, кроме первой строчки. но песня хорошая.

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил andrew teacher

2013-07-04

# 27217681

тока завтра вечером увижу)))))

2 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Крыся Лизочек

2013-07-04

# 27218045

блин.. опять про овощи.. а я про овощи еще ничего не написала, нипарядок...))

а вот дальше ты как её употребляешь?

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Крыся Лизочек

2013-07-05

# 27224520

так слопаю...на работу в баночку и чайной ложечкой на весь день мне..)))))

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Крок О Дил

2013-07-06

# 27272210

... А ежель ложечкой для горчицы, на неделю точно хватит ! Гы-ы-ы!!!-)))

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Рустем Салимов

2013-07-06

# 27272783

а это идея))) респект)))

0 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

Сорока- Белобока

2013-07-05

# 27220489

Очень люблю и кабачковую, и баклажанную мням-ням)))

Солнечная;) вот чем надо было оттенять моего зеленого сибаса!

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Сорока- Белобока

2013-07-05

# 27224534

эээ.. возможно..)))))

2 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Свет Юр

2013-07-05

# 27222040

Пора потихоньку начинать делать заготовки...) хоть и цены на овощи - аховые...)

Июль месяц, помидоры - 100 руб, кабачки - 100 руб, баклажаны - 120р, я ваще, в шоке...)

4 Экспертное мнение

Ольга И ответил Свет Юр

2013-07-05

# 27223529

рано ещё! ты чего! август-сентябрь - вот самое время для заготовок.

2 Экспертное мнение

Свет Юр ответил Ольга И

2013-07-05

# 27225904

Не рано...) для того, чтобы съесть первую партию...)

5 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Helga E.

2013-07-05

# 27223857

Ух ты...

А говорила, что выглядит не кузяво, что цвет и структура не очень...

Очень даже очень, прям ложка к монитору тянется))

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Helga E.

2013-07-05

# 27224540

я старалась.. фотик не подвел..)))))))

3 Экспертное мнение

Helga E. ответил Крок О Дил

2013-07-05

# 27229184

фотику большой "+" ))))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Helga E.

2013-07-05

# 27229482

передам..)))))

3 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

kavkazik. ru

2013-07-05

# 27224599

это была икра по-московски

а настоящую кабачковую икру делают так:

- тертые кабачки варятся/парятся/тушатся минут 30-40 + немного специй

- через 30-40 минут кабачки откидываются на сите ( убирается лишняя вода )

- остальные овощи - лук, морковь, томаты и т. д. - обжариваются до готовности, ОТДЕЛЬНО друг от друга и ОТДЕЛЬНО от кабачков

- готовые овощи объединяются и перемешиваются ОДИН раз

- еще раз добавляются специи, можно масло

- тушатся еще 10 минут, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ

***

и да - чеснок не жарится, из чеснокодавилки добавляется в готовую икру

2 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-07-05

# 27225447

Всётовызнаете сударь.. вездетовыпабывали..))))))))))))))

не хотела бы я быть Вашей женой... Вы же моск чайной ложечкой скушаете...

)))))

3 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-07-05

# 27225590

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-07-05

# 27226639

Сударь, а чего там было , в удаленном комментарии??? на меня опять ругались???

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-07-05

# 27226976

там был рецепт чеченский макарона с домашним томатом

под водочку )))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-07-05

# 27227125

не люблю макароны... а чеченские это как?

1 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Крок О Дил

2013-07-05

# 27227314

это очень свежие ( не более дня ) зеленые побеги молодой черемши - такие, не более 10 см длиной

нужно много

бросается на минуту-две в бурлящую подсоленую воду

и тут же вынимается шумовкой

на тарелку - сверху обильно поливается домашним томатом ( помидоры со специями )

получается неповторимый гарнир к мясу

ну и к водочке закуска - луковицы черемши - такие белые клубни, сантиметра полтора

вершки и корешки )))

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил kavkazik. ru

2013-07-05

# 27227837

хммммм.... примерно как зеленая фасоль.... или бамия... там...

я её поджариваю с лучком... чесночком и грецким орехом....

сверху тож можно томатиком и вообще без мяса....

2 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил kavkazik. ru

2013-07-05

# 27247730

такая черемша - очень вкусно , подтверждаю )

2 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Житель Гадюкино

2013-07-06

# 27252460

приличные принцессы черемшой не закусывают )

0 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил kavkazik. ru

2013-07-06

# 27255578

конечно ...они её просто кушают ...самолично собрав до этого ))

0 Экспертное мнение

kavkazik. ru ответил Житель Гадюкино

2013-07-06

# 27255861

принцесса... а запах???

чеснок - ну просто отдыхает )))

0 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил kavkazik. ru

2013-07-06

# 27256254

для мну чеснок хуже ))

мама в подсоленную воду добавляла немного уксуса, а в домашний томатный соус - подсолнечное не рафинированное масло)

0 Экспертное мнение

Показать 12 ответов

Свернуть ответы

Житель Гадюкино

2013-07-05

# 27247582

хочу !

1 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Житель Гадюкино

2013-07-06

# 27253078

на Менделе осталась))))

1 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Крок О Дил

2013-07-06

# 27255583

дык, мне недалеко туда-то ))

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Житель Гадюкино

2013-07-06

# 27270923

я-то в Строгино)))

1 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Крок О Дил

2013-07-06

# 27272232

мне больше достанется))

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Житель Гадюкино

2013-07-06

# 27272883

вот ведь!!))))

1 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Крок О Дил

2013-07-06

# 27273208

я совру, что я от тебя ))

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Житель Гадюкино

2013-07-06

# 27273232

кому соврешь?)))

1 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Крок О Дил

2013-07-06

# 27273262

кто-то ж на менделе мне дверь откроет ))

0 Экспертное мнение

Крок О Дил ответил Житель Гадюкино

2013-07-06

# 27273508

никаво!

1 Экспертное мнение

Житель Гадюкино ответил Крок О Дил

2013-07-07

# 27275177

так не годиццо ))

0 Экспертное мнение

Показать 10 ответов

Свернуть ответы

Рустем Салимов

2013-07-06

# 27265966

Всю свою сознательно-кулинарную жизнь тщетно пытался повторить незабываемый вкус магазинной икры... Надеюсь, у тебя нормально получилось-все сыты,довольны, и, главное! - живы! Но про масло ты забыла указать, типа какое, и сколько? Я в данном случае беру нерафинированное подсолнечное- приятный вкус и аромат кабачачий!

0 Экспертное мнение