Куриная грудка запеченная с зеленым маслом

Все очень просто, быстро и вкусно.

Начнем с зеленого масла. Собственно, я его делаю небольшими порциями и оно преспокойненько живет себе в морозилке, по мере необходимости достаю, отрезаю тоненькие кружки и использую.

Итак, пропорций, в общем-то, никаких и нет, берем

100 гр. сливочного масла,

1 зубчик чеснока,

зелень (укроп, петрушка) примерно по 30-40 гр.

Масло оставляем при комнатной температуре до полного размягчения, затем все составляющие компоненты закладываем в блендер с ножами и растираем-измельчаем. Выкладываем на пергаментную бумагу, формируем колбаску и плотно заворачиваем концы пергамента как конфету. Убираем в морозилку до полного замораживания.

Масло прекрасно подходит к рыбе, птице, молодой отваренной картошечке и даже просто положить на горячую гренку очень вкусно.

Далее птица. С куриной грудки сдираем шкурку и выбрасываем, если грудка сдвоенная, то разрезаем ее по грудине и снимаем аккуратно с ребрышек. Получается филе в количестве 2 штуки. На расстоянии примерно2 см. делаем надрезы вертикально и чуть под углом (но не до конца) и слегка сдвигаем кусочки относительно друг друга. Посолить, поперчить по вкусу и в надрезы вложить тоненькие кусочки нашего замороженного зеленого масла. Перекладываем в форму для запекания (лично мне нравится запекать в форме из стекла, т.к. в ней грудки не пересушиваются и не зажариваются). Если осталось свободное место, то можно положить очищенную не крупную молодую картошечку. Ставим в разогретую духовку. Запекаем до готовности и не забываем пару раз достать и полить растаявшим масличком.

 Все!!)) Приятного аппетита!))

       Уф, писала дольше, чем готовила))))