Шпинатный аккорд!
Была уверена, что гвоздем программы будут котлеты, а оказался гарнир;) Котлеты куриные с сыром и притомленным перцем на шпинатной подушке.
100 гр бекона, 3 крупные луковицы и 2 сладких красных перца – нарезать и слегка обжарить на оливковом масле, разделить на две примерно равные части.
Для котлет:
Куриная грудка – 800-900 гр
Половина от обжаренного лука с перцем.
Сыр пармезан Джугас – 60-70 гр
Чеснок – 4-5 зубчиков
Яйцо – 2 шт
Зелень – у меня зеленый лук и кинза.
Соль, перец свежемолотый, чуть мускатного ореха.
Курицу, обжаренный лук с перцем и чеснок измельчаем в мясорубке, добавляем все остальное и тщательно перемешиваем.
Обжариваем на оливковом масле до аппетитной корочки, кидаем сверху три-четыре веточки тимьяна, выключаем огонь, накрываем крышкой, даем котлетам минут 10 на впитывание ароматов.
Для гарнира:
Шпинат – у меня 400 гр замороженного, заливаем кипятком, доводим до кипения, аккуратно сливаем и отправляем на сковородку к оставшейся части лука с перцем, туда же пару зубчиков измельченного чеснока, соль и перец по вкусу, измельченную кинзу и щепотку мускатного ореха, выключаем и под крышкой даем постоять минут 10. Эдакое недо-пхали)), получилось весьма-весьма!
В блюде солировал гарнир, в общем, это находка!
Ну все, дорогие мои, с пылу-жару и на стол! Приятного аппетита!
ЗЫ. Процесс особо не фотала, готовила рядовой ужин, а получилась очень даже кулинарная зарисовка;)
Комментарии
да и кондей у мну пашет, никакой жары не замечаю;)
пицца собственного приготовления, прально понимаю?)
))
))
Челябинские 3D-кинотеатры настолько суровы, что первые ряды зрителей гибнут уже при первой перестрелке.
Не могу только одного понять - зачем шпинат замороженный использовали? Разве он не хуже свежего? Или так надо именно в этом рецепте?
Свежий завсегда лучше, но я перед отпуском решила морозилку немного разгрузить, а там, кроме всего прочего, пара пакетов шпината ёжилась, вот один из них и пошел в дело)
Недавно вот порадовалась за то, что украинские смеси для выпечки - у вас высоко котируются )
Кстати, интересно сравнить... вот у вас сейчас сколько свежая клубника стоит?
А у нас - 2.5 - 3
дык уж понятно, что с клубникой нам до Одессы, как до звезд))) но ничо, скоро своя пойдет;)
мы раньше каждый год отдыхали в Севастополе, пока он был закрытым городом, фрукты-овощи были объеденье и прям за копейки, потом открыли свободный въезд и через пару лет Севастопольский рынок стал, как в Москве: те же привозные пустые фрукты и московские цены...
Посмотрите, как будет время: http://maxpark.com/community/5548/content/1958666
Четвертый абзац.
Так что приезжайте на все лето! А еще лучше - в конце апреля, когда зацветают сотни каштанов... ммм... )))
Это точно ) Я в прошлый раз так сметаны домашней напробовалась, что еле до машины доползла. Дома свалилась, сытая и довольная, а муж никак не мог понять, почему я не рвусь к плите с обедом возиться )))
А каштаны у нас уже свои зацвели!)
так легко?;)
как же тебя шпинат подвел? что это он себе позволил?)
у тя какой пирог со шпинатом? я делаю греческую спанакопитту, а ты?
Мерсибо Вам *кланяитсо*
К стыду своему шпинат не покупаю. Все кажется что по вкусу тот же щавель, который тока в супе могу есть.. Но заинтриговалась.. попробовать чтоль?