Чоколадный тортик из... моркоффки;), самое оно к утренней чашечке кофе)

Дорогие мои, к утренней чашечке кофе презентую (почти, рецепт публиковался на другом, известном Вам ресурсе) шоколадный пирог из… маркоффки;), и этим, похоже, уже никого и не удивишь ) После пирога-тортега от Белой ТарелкО - http://maxpark.com/community/4642/content/1720549, а это уже практически рецепт от звезды, без всякой иронии;) и Швейцарского морковного пирога от Вашей покорной слуги - http://maxpark.com/community/4642/content/1723358, представляю тот самый морковный торт в шоколадной глазури, который был в моем кулинарном опыте первым из морковных;)

Сколько радости он приносил и домашним, и гостям в годы пустых магазинов;) Рецепт, не только прост, но и необычайно экономичен, потребуется всего лишь:

Для теста

Морковь – примерно 500 гр, мелко натереть, отмерить 2 стакана, лишнее съесть;) я почистила 8 средних морковок, в пирог ушло только 5.

Сахар – от 1 до 2 стаканов ( 2 стакана, если любите послаще, я кладу 1,5)

2 яйца

Какао, самое обычное – от 1 до 3 столовых ложек, я кладу 3.

Разрыхлитель – ½ пакетика

Соль – щепотка

Ванильный сахар – 1 пакетик

В тесто можно добавить любых орехов (грецкие, жареный арахис или семечки), корицы, кардамона, мускатного ореха. Используйте любые любимые специи, полный простор для полета фантазии.

Для глазури

Сметана – 250 гр

Сл.масло – 50-60 гр

Какао – 3-5 ч.ложки (до любимой «шоколадности», определите на вкус во время варки глазури)

Сахар – от 1 до 3 ст.ложек (любите послаще – кладите 3, если положите 1 ложку, у глазури будет приятная «кислинка» от сметанны) .

Ванильный сахар – ½ пакетика.

Приступаем к приготовлению:

Морковь мелко трем, отмеряем 2 стакана, смешиваем с 1 ½ стакана сахара и солью, все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. За это время морковь дает много сока. Добавляем 2 яйца, просеянное какао 1-3 ст.л, просеянную же муку (2 стакана), все перемешиваем. Теперь все оставшиеся ингредиенты: разрыхлитель (1/2 пакетика), ванильный сахар, орехи и у меня ещё молотый кардамон. Выливаем тесто в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой и отправляем в духовку на 45-50 минут при 180С. Минут через 30-35 достаньте пирог из духовки, сверху уже начинает образовываться корочка, проткните её деревянной шпажкой в нескольких местах, пусть за оставшиеся 20 минут пирог выпустит лишнюю влагу. Подрумяненный тортик достаньте из духовки и дайте ему остыть.

На очереди глазурь. Растопите сливочное масло, всыпьте сахар, добавьте сметану и ванильный сахар, на среднем огне и, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Как только начнут «набухать» первые маленькие «вулканчики», снимайте глазурь с огня. Остудите до теплого состояния и покройте остывший пирог теплой глазурью. Если пирог будет горячим, он впитает много глазури. Если глазурь остынет до холодного состояния, будет достаточно сложно красиво покрыть пирог.

Ну вот собственно и все, пирог готов. Это третий морковный десерт в нашей кулинарной книге;) Сварите чашечку ароматного кофе и оцените, насколько шоколаден этот морковный тортик.

Всем, дорогие мои, приятного аппетита!