Рулетики из свинины со сливовым соусом

Всем доброго дня!:)

Выходные, как всегда, прошли быстрее, чем хотелось бы.... С понедельником поздравлять не буду:)

Просили мяса - получайте! Идея для ужина!:)

Самый прикол в этом рецепте в том, что мясо готовилось в пароварке. Лично для меня это маленькое открытие. Ну не понимал я, как на пару что-то может быть вкусным... Манты - не считаются!:)))) А кроме них мы ничего в пароварке и не делали... или делали? Но я не ел? Или мне не доставалось??!!!!...а?!!!:)))

"Что-то мы очень редко кушаем свинину в последнее время, а вот этот рецепт у Оливера прямо зацепил.
В общем, не зря, так что смело порекомендую - просто, быстро и интересно.

Сначала займемся соусом:
Сливы (гр 400) нарезать мелкими кубиками.
В сотейник нагреть 2-3 ст.л оливкового масла, кинуть туда пару гвоздичек, и мелко нарезанный имбирь (без фанатизма).


Слегка обжарить и добавить сливы, 1 ст.л. коричневого сахара, 2-3 ст.л.воды, 2 ст.л. устричного соуса и варить минут 15-20, остудить, добавить мелко рубленной кинзы.

Теперь к мясу:
Карбонад (вот для меня очень странное мясо, но тут будет очень кстати), жир и пленки срезать по максимуму, нарезать тонко (0,5см), отбить до полупрозрачности.

Лук порей нарезать тонкой соломкой.

2/3 кусочка мяса смазать соусом, на краешек уложить маленкий пучок порея и плотно завернуть, для надежности можно заколоть зубочисткой. Уложить в пароварку и пароварить 15-20 минут - больше точно не нужно! :)
Подавать прям так или с зеленым луком, сверху полить соевым соусом при подаче.
Очень! :)"