16.01.2013 04:00

масло с трюфельным вкусом (вопрос знатокам)

На модерации Отложенный

Семейству подруги подарили две бутылки оливкового масла с трюфельным ароматом. Попробовали и сошлись во мнении, что им оно "не вкусно". Масло перекочевало ко мне, с комментариями "может у тебя пригодится". Теперь думаю, куда его? Тупо полить салатик? А не понравится выбросить? А может такое масло полагается к какой то конкретной еде?

19 71 7326

Клуб любителей вкусной еды - ФУД-Блог

552 участника

Смотрите также

да то-то и оно, что если хоть что-то натуральное присутствует, то производитель вряд ли напишет про ароматизацию... Непременно громогласно сообщит о всех прелестях присутствующих компонентов.

А вот ежели упоминается только аромат, - начинают терзать смутные сомнения...

Примерно как чай с малиной и чай с ароматом малины - сильно разные весчи...))

1 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Лютик Л

2013-01-16

# 21729969

всё б вам выкидывать, закушались ))))) не понравится в еде- пустить на скраб.....

1 Экспертное мнение

Маишка Зю ответил Лютик Л

2013-01-16

# 21730065

и ходить потом пахнуть трюфелем! м-м-м! ))))))))))))

0 Экспертное мнение

Лютик Л ответил Маишка Зю

2013-01-16

# 21730765

ну а чо? запах осеннего леса

0 Экспертное мнение

Маишка Зю ответил Лютик Л

2013-01-16

# 21730832

Романтишноооо...

0 Экспертное мнение

Лютик Л ответил Маишка Зю

2013-01-16

# 21731267

потом можно тройным одиколончиком полирнуться))))

0 Экспертное мнение

Маишка Зю ответил Лютик Л

2013-01-16

# 21732076

ваще отпад! ))))))))))))))))

0 Экспертное мнение

Лютик Л ответил Маишка Зю

2013-01-16

# 21732565

а то!!!! Лютик херню не посоветует))))))))

1 Экспертное мнение

O P M ответил Лютик Л

2013-01-16

# 21734457

я на скраб для рук пускаю молотый кофе(после заварки) так потом пол дня запах кофе всюду со мной))

1 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил O P M

2013-01-16

# 21734692

Вкусно пахнете:)

4 Экспертное мнение

Лютик Л ответил O P M

2013-01-16

# 21735843

а тут будет вонько деликатесом))))

0 Экспертное мнение

Нерль ))) ответил Лютик Л

2013-01-16

# 21736706

прелых листьев и грибов)))

0 Экспертное мнение

Лютик Л ответил Нерль )))

2013-01-16

# 21737623

и еще одэколоном "Солдаты идут" ))))))

0 Экспертное мнение

Нерль ))) ответил Лютик Л

2013-01-16

# 21739537

))))

0 Экспертное мнение

Черепаха Тортила ответил Лютик Л

2013-01-16

# 21740369

!))

0 Экспертное мнение

Показать 13 ответов

Свернуть ответы

Маишка Зю

2013-01-16

# 21730037

Я не знаю... но остальных послушаю. )

0 Экспертное мнение

Роман Романов

2013-01-16

# 21730124

Трюфельным маслом называют оливковое (реже виноградное) масло, настоянное на белых или черных трюфелях.

Нередко встречается масло с искусственным ароматизатором. Гарантированный признак натурального масла — кусочки трюфелей на дне бутылки. (это инет).

А теперь где оно используется... Я его использую везде, где уместны грибы: пюре-супы, салаты (осторожно), паста, мясные блюда.

Только будьте осторожны в дозировке - если масло хорошее, то оно чересчур концентрированное.

И еще - оно не пригодно для жарки (испробовано моей мамой :-DDDDDDDDD )

Вопроса про "понравится-не понравится" не понял.... Априори вам должен либо нравится запах этого масла, либо нет....

2 Экспертное мнение

O P M ответил Роман Романов

2013-01-16

# 21730745

понятно, для начала проверим на натуральность и понюхаем))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил O P M

2013-01-16

# 21746595

Кусочки трюфеля отнюдь не являются подтверждением того, что отсутствуют синтетические ароматизаторы, натуральность можно определить по производителю, ну и как правило, по цене.

Кстати, не редко, малюсенькие-малюсенькие кусочки трюфеля бросают в бутылочки только для того, чтобы дороже продать масло с синтетическим ароматом.

сейчас кину ссылки на рецепты с трюфельным маслом и трюфельной солью, к слову, именно соль, ЗаиЦ ниже писал, придает блюду основной аромат.

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Белая ТарелкО

2013-01-16

# 21730137

Его чУдно в салаты, хорошо сочетается с рукколой, или в компании свекла-козий сыр, но его надо ОЧЕНЬ по чуть-чуть!!! это главное! :) ибо очень интенсивный вкус и запах :)

4 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Белая ТарелкО

2013-01-16

# 21730506

не, ну ты нормальная ваще?:)))))

Я хотел повыпендриваццо, а ты всё написала :((((

0 Экспертное мнение

Белая ТарелкО ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21732311

блинас, прости..(((

1 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Белая ТарелкО

2013-01-16

# 21732619

пасморим...

0 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21730593

Если запах понравицца, то я б советовал сётаки трюфельную соль прикупить...

В моём любимом Торро Гриле в одном блюде использовали трюфельную соль, я писал об этом, было чумачечно, теперь используют трюфельное масло... не то уже, увы :(

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21734127

где разжиться этой солью?

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-16

# 21734475

ага, прогуливаешь...:))))

Сорока уже купила, мы обсуждали ж раз писят))))

На Дорогомиловском была, сейчас не знаю, может ещё где есть...:)

0 Экспертное мнение

Маишка Зю ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21734655

У нас в Питере я в Стокмане видела. Дорогая, зараза...

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Маишка Зю

2013-01-16

# 21735735

у нас рублей 600-700 баночка

0 Экспертное мнение

Маишка Зю ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21736679

Мой моск даже не зафиксировал точную сумму, тока отметил, что для такой мааааленькой баночки это дороговасто.

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21736854

про Дорогомиловский помню )))) но ведь кокретного адреса никто не давал - долгота, широта )

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21737137

баночка.... вот, опять... скока в граммах та баночка?

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-16

# 21737484

там палатка одна есть, заветная)

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-16

# 21737518

пасмарю дома, маленькая, Тарелко за детёнышем в садик умчалась, спросить не у кого...

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21740569

назначай свидание.... и под ручку в заветное местечко топ-топ-топ....

или всё же пошлёшь по точному адресу )))

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-16

# 21740614

Тарелко твоя, как белка в колесе.... повезло же девушке ))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Маишка Зю

2013-01-16

# 21753015

её надолго хватает)

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-17

# 21762179

и не говори, щастье...)))

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-17

# 21762189

Слух, мож Сорока номер палатки запомнила?

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-17

# 21763699

с твоим склерозом всё понятно )))) думаешь, теперь её стоит проверить )

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-17

# 21763907

такс, папрасил бы...!

Ну фигли мне номер палатки запоминать, если мну привели, показали и увели, мини-экскурсия была))))

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-17

# 21763915

Зову ТарелкО, мож объяснит...

0 Экспертное мнение

Белая ТарелкО ответил Ракиня _

2013-01-17

# 21763949

А я давайте, когда поеду в следующий раз, надеюсь в скорости, прям запишу номер палатки? :)

Очень приблизительно могу объяснить, по-моему это второй проход палаток если считать от парковки, стоя спиной к крытом рынку, по левой стороне, примерно в середине... у них еще много всяких замороженных ягодно-фруктовых пюрех продается... :)

2 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Белая ТарелкО

2013-01-17

# 21764250

А давайте!

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Белая ТарелкО

2013-01-17

# 21766400

вот!!!! настоящий друх )))) буду очень признательна :-)

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-17

# 21766412

а тебе не скажем ))))

0 Экспертное мнение

Ракиня _ ответил Йа ЗаиЦ

2013-01-17

# 21766499

маладетц... сообразил таки ))))) спасибо те ЗайЧег :-)

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ракиня _

2013-01-17

# 21766608

я на меню ужина прочувствую))))

0 Экспертное мнение

Показать 23 ответа

Свернуть ответы

Крыся Лизочек

2013-01-16

# 21732562

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Белла Лео

2013-01-16

# 21732698

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

O P M ответил Белла Лео

2013-01-16

# 21734411

записуваю....

потому и создала тему, что даже не знаю как правильно должны пахнуть эти трюфели))

0 Экспертное мнение

Белла Лео ответил O P M

2013-01-16

# 21735438

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Белла Лео ответил O P M

2013-01-16

# 21739991

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Белла Лео ответил O P M

2013-01-16

# 21740474

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Белла Лео ответил O P M

2013-01-16

# 21742162

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил O P M

2013-01-16

# 21747089

и ещё (следом за Беллой)))

http://artedigusto.com/

http://belonika.livejournal.com/191670.html

0 Экспертное мнение

O P M ответил Белла Лео

2013-01-16

# 21747096

спасибо, буду экспериментировать))

0 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Сорока- Белобока

2013-01-16

# 21747199

чойто две ссылки слились в одну(

0 Экспертное мнение

Показать 8 ответов

Свернуть ответы

Ляля Кошкина

2013-01-16

# 21734660

Если вкус не нравится - никуда не пойдет, употребите на косметические нужды. Я вот так же попала как-то, мне презентовали оливковое масло с каким-то вкусом ореховым, как я не пыталась что-то придумать, этот вкус портил все привычное, добавляла чеснок, чтобы перебить, но послевкусие было ..отвратительным. Поэтому..пустила на косметические нужды в конце концов. Опасное это дело - новые вкусы.

А у косметического средства запах будет вполне уместным.

Тут еще такое дело: трюфели не всем по вкусу, надо родиться там, где это привычное дело. Я делала по книге "Французская кухня" несколько традиционных для Руана блюд, ну что сказать, бывает и лучше:)

4 Экспертное мнение

Белла Лео ответил Ляля Кошкина

2013-01-16

# 21735971

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Белла Лео

2013-01-16

# 21738199

50 лет срок, конечно, только где Вы их брали лет 30 назад?

4 Экспертное мнение

Белла Лео ответил Ляля Кошкина

2013-01-16

# 21738977

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Ляля Кошкина

2013-01-16

# 21747249

трюфельное масло невозможно использовать в косметических целях, будете благоухать трюфелем за версту))))

0 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Сорока- Белобока

2013-01-16

# 21749533

Ну так дня три и не выходить из дома:)

4 Экспертное мнение

Сорока- Белобока ответил Ляля Кошкина

2013-01-16

# 21749733

и не дышать)

0 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Белла Лео

2013-01-16

# 21749850

И такой вариант, как ответ, заслуживает внимания. "Родиться", я несколько утрировала, конечно, вкусы с детства, юности добаляются. Я, приехав в Украину, в 14-летнем возрасте, из Германии (с родителями) с изумлением взирала на поедающих сало, вареники с творогом - плевалась, мама никак не могла привыкнуть к набору продуктов здешнему для готовки. И была дикая тоска по немецким колбасам и сосискам. Которые покупались в Западном Берлине, в разовый выезд в неделю, на выходные. Прошли годы, сало я так и не научилась есть, а вот варенички, налистнички, моторженники, разные вертуты, мазурки - это за милую душу. Ну и борщи, капусту тушенную на польский манер "бигоса" - это, конечно, весьма полюбила. И угощала своих многочисленных гостей из далеких стран - уминали и нахваливали. Насмешили один раз от души - я, в трудные времена, нажарила дерунов - тазик (народу было много), как завтрак, подала сметану. Попросили варенье, слупили все, тщательно записав рецептик. И ведь готовят у себя и нынче. А я так и не привыкла к изысканности гурманства. Люблю еду простую, малосоставную, ближе к раздельному питанию:) Поэтому томилась и томлюсь в изысканных ресторанах...

4 Экспертное мнение

Белла Лео ответил Ляля Кошкина

2013-01-16

# 21750993

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Показать 8 ответов

Свернуть ответы

Сорока- Белобока

2013-01-16

# 21747465

рецепты:

http://maxpark.com/community/4642/content/1602189 - трюфельная паста с цукини.

http://maxpark.com/community/4642/content/1497298 - паста с грибами и мечтой о трюфеле

сегодня, но чуток попозжа, опубликую индюшку с грибами и трюфельной солью, можно как соус к пасте, можно как густой суп, можно измельчить в блендером и будет суп-пюре, короче, как душе угодно;)

0 Экспертное мнение

юрий агарков

2013-01-16

# 21748973

Может попробовать в автомобиле?

0 Экспертное мнение

Tati Tata

2013-01-18

# 21808682

Не знаю , что у вас за масло, но мы любим в оливковое масло мокать ломтики бакета и так с солью есть. может и ваше масло с трюфелями очень даже хорошо пойдет с багетом. потом расскажете. Осенью была в Хорватии, на полуострове Истрия. Там есть город Мотовун, рядом с которым небольшой лесок. Вот там трюфели и находят. Даже бывают трюфельные фестивали. В Истрии многие блюда делают с приправой из трюфелей, их нужно чуть чуть для пикантности добавлять в соусы, подливы к отбивным. Вкус трюфелей без добавок и масла очень напоминает чесночный. Думаю суть трюфелей не во вкусе, а в том, что они афродизиаки. Поэтому на них такая цена. 150 грамовая баночка пасты из трюфелей черных с белыми грибами например, белых стоит порядка 300 р. , чистые трюфели без добавки грибов- примерно 400р. Поэтому странно что ароматизированная соль у нас стоит 500-600 р. Надо ехать в Хорватию. Масло там же ароматизированное на трюфелях продается. я не стала покупать. тащить тяжко. лучше маленькую баночку пасты из трюфелей.

0 Экспертное мнение