Перепёлки! :)

Всем доброго дня!

Круто выделюсь темой в день конца света, то есть не буду писать про конец света :) Вообще! :) Только напомню, что после пати в честь конца света будет автопати в честь конца света... Всё!:)))

Так! Свеженький рецепт пока эмоции, так сказать...

Я тоже как-то пробовал перепёлок, мне в офис обед привезли, был салат с перепёлками... кости да кожа, тем более в салате, как есть непонятно... Не впечатлился... Даже удивился, когда моя их из Ашана привезла этих дохликов, ну что ж, поковыряемся, подумал я...:)

Начал менять своё мнение, когда на днём посыпались сообщения в Скайп - Как пахнут!!! АААА!!! ООО!!!...:))))

"Пере-пере-очень-пелки!
В том смысле, что ооочень хорошо! Вчерашний наш ужин стал для меня буквально гастрономическим открытием, если не сказать потрясением!
Я как-то когда-то где-то даже пробовала их, но так чтобы ах - не помню...
Каждый раз, проходя мимо них в магазине, рука не поднималась на таких воробышков :) Вот оказывается, совершенно напрасно. Мясо очень душистое и ароматное, такое прям - "дичь"!

Короче, если без лирики, это шикарно! :)

Как я поняла, самая фишка - их замариновать.
У меня они (4 штуки) отдыхали в холодильнике часов 7-8 примерно в таком составе:

Хорошая горсть размороженной вишни (сок от нее тоже был кстати)
3-4 зубчика чеснока (раздавить)
Кориандр молотый - 1 ч.л.


Кардамон молотый - 1/2 ч.л.
Корица молотая - 1/2 ч.л.
Пару веточек тимьяна
Соль, СМ перец
Оливковое масло гр 30-50
Мед 1 ч.л.
За время маринования надо их еще помешивать, чтобы мариновались равномернее.

Разогреваем духовку до 220 градусов, достаем птичек из холодильника и запекаем 20-25 минут.
За это время готовим булгур.
Я его обжарила сухим на оливковом масле, добавила пару долек раздавленного чеснока - обжаривать до орехового запаха, затем залила кипятком - воды должно быть раза в 2 больше, чем крупы, посолить и дальше под крышкой минут 15.
Булгур вчера получился тоже как никогда - муж ностальгировал, что именно вот так приготовленную кашу он ел в детстве в Армении... :) Не в Армении, а в Грузии, просто жили в армянской семье!:)
А ребенок выгреб всю вишню с наших тарелок :))

Вот вам замечательный ужин прям за 30 минут!"

Перепелки оказались очень сытными, порадовало, но один минус всё-таки есть - мааааленкие :) Меня это не останавливает от рекомендаций, ибо сам поковыряться люблю, в карпе например:)

Приятного аппетита!:)