Четверг - рыбный день (с). Однозначно!:)

Раз пошла такая пьянка, то я тоже присоединяюсь, как могу...:)
Опять же — четверг, рыбный день...

Я про эти две темы:
1. Рыбейка под маринадом. Забыли? Напоминаю;))
2. Четверг - рыбный день. Блюдо завтрашнего дня - треска В маринаде ))
Только что обратил внимание, что обе темы со смайликами...:)

Я сам обожаю рыбу под маринадом, но это не вкус детства для меня, у нас в семье не так часто её готовили. Скорее это воспоминания качественных советских столовых, например в столовой райкома партии отлично готовили... и выбор рыбы под маринадом, как закуски, был беспроигрышным вариантом!:)
Короче люблю её...:)
Просил я свою вторую половину, просил ...и выпросил...!:)

Далее текст автора рецепта:
«Семье хотелось "маринадную" рыбу, а мне не хотелось банальщины (да простят меня любители) :) Вот я и решила замиксовать сюда очень неспецифичные, на мой взгляд, вещи.

За "рыбу" взяла сибаса - 2 тушки (чуть больше 1 кг)
Моркошки гр 600-700
1 ч.л. зиры
несколько зубчиков чеснока
оливковое масло
белое вино - мл 100-150
кинза - пучок
яблочный уксус - 1-2 ст.л.
куркума 1 ч.л. (но взрослая такая)
лимонная цедра 1/2 ч.л.

Начать стоит с моркошки - чистим, трём (у меня такими тоооненькими брусочками), в большой сковороде обжариваем на олив масле раздавленный чеснок и отправляем туда морковь, чуть обжариваем, добавляем вино и дальше тушим до полуготовности (я еще водички подливала).Зиру слегка растаптываем в ступке и отправляем в морковь, туда же соль, перец, куркуму и лимонную цедру.

Пробуем и добавляем яблочный уксус, морковь должна быть почти-почти готова.
Пока тушилась морковь, разделала рыбу на филешки, нарезала их небольшими кусочками (из голов и хребтов варим чудный бульон, который поживет себе пока в морозилке).
В форму для запекания капаем чуть масла, выкладываем рыбку, соль, перец и мелко нарезанная кинза, сверху морковь, если остается "морковный сок" - его туда же в форму. Форму лучше накрыть фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах минут на 30...
Уже в тарелке можно посыпать еще кинзой.
И надо ли говорить, что на следующий день она была еще более-более... ? :)

ps - а я вся такая подпрыгивала от своей гениальности, пока вчера не наткнулась у Оливера на морковь с кумином... ыыыы :))) все уже кто-то когда-то придумал :)»

А теперь снова я, главный поедатель:)
На меня больше всего произвело впечатление сочетание рыбы и зиры. Это надо пробовать однозначно!!!

От автора - «Фото не передаст и 20% эмоций, которые вызвала эта самая рыба, ну так, чтобы хоть повеселее было :)»

Приятного аппетита!:)))

ПыСы. Заметили? Она тоже пишет — ыыыы....:)))) Семейное...