Идея для завтрака: брынза по-шопски.

Так-с, это не кулинарная провокация, как кто-то вот сейчас подумает))) это идея для завтрака в третий выходной;)

Прекрасное, легкое в усвоении и простое в приготовлении, а главное очень вкусное блюдо. Я про него слыхом не слыхивала, но вчера в кулинарном поединке этой шопской брынзой кормили Кучеру, он уплетал и нахваливал. Ну, как многие догадались, я завелась и сегодня на завтрак у нас была брынза по-шопски.

Итак, что потребуется:

брынза - 500-600 гр (порезать ломтиками толщиной примерно 1 см)

помидоры - 2-3 шт спелых-вкусных

лук - 1 шт, у меня шалот.

перец сладкий красный - 1 крупный

перец острый - от 0,5 до 1 шт.

зелень, чеснок, соль, оливковое масло.

яйца - 6-8 шт.

этого количества продуктов хватит на 6 средних или 4 крупные порции, так что делите-умножайте в зависимости от количества ртов;)

Приготовить это блюдо до неприличия просто, на все про все уйдет минут 25-30.

1. порезанную брынзу уложить на дно формы, попробуйте брынзу на соль, если она сильно соленая, то овощи в процессе приготовления присаливать не надо.

2. на брынзу по очереди выложить: порезанные помидоры, перец сладкий и острый, лук, сбрызнуть оливковым маслом, отправить в разогретую до 200С духовку минут на 15, пока овощи не дадут сок.

3. достать из духовки, посолить (если брынза была нормальной солености), посыпать зеленью с чесноком, залить яйцами и поставить в духовку ещё примерно на 10 минут.

Все, можно вынимать из духовки и раскладывать по тарелкам, аромат сумасшедший ммммм...)))

Небольшая ремарка, думаю, если яйца взбить, добавить туда зеленого сырика и этим залить овощи с брынзой, будет ещё вкуснее;) но с потерей эстетики, т.к. глазунья на овощах смотрится сногсшибательно!

Всем, дорогие мои, приятного аппетита!