Трюфельная паста с цукини, скусна и оченно быстра)))

Молниеносный в приготовлении, но не самый простой по перечню ингредиентов, ужин: Трюфельная паста с цукини;) Итак, самое сложное, это чтоб оказались под рукой трюфельная соль и трюфельное масло, но это основные, так сказать титульные компоненты, остальное – пустяки:

  1. Паста, у меня феттучине – 250 гр для ужина на двоих.
  2. Цукини – 2 маленьких.
  3. Чеснок – 3 зубчика.
  4. Сливки – 200-250 мл.
  5. Белое сухое вино – 150 гр.
  6. Твердый сухой тертый сыр типа пармеджано и чуток порубленной зелени «на посыпать».
  7. Оливковое масло для обжарки цукини.
  8. Самое главное – трюфельная соль и трюфельное масло.

Все настолько просто, что весь процесс не фотопротоколировала;) есть только готовое на тарелке))

Пасту сварить, как написано на упаковке (я варю на 1 минуту меньше).

Пока варится паста:

  1. В разогретое оливковое масло отправить 3 раздавленных зубчика чеснока (раздавить ножом) , задача элементарная - чеснок должен отдать свой аромат маслу. Чеснок вынимаем.
  2. Цукини нарезать соломкой и отправить на раскаленную сковородку с чесночным маслом, обжарить минут 5.
  3. Влить вино, дать выпариться наполовину, добавить сливки, они почти сразу закипят (готовим на максимальном огне, постоянно помешивая).
  4. Соус почти готов, осталось подсолить трюфельной солью, в этот момент вашу кухню окутает сумасшедший трюфельный аромат, затем слегка поперчить белым перцем. Всё!

За время приготовления соуса паста сварилась, нужно слить воду, сбрызнуть трюфельным маслом и положить порцию пасты на тарелку. Сверху соус, присыпать тертым пармеджано и щепоткой зелени. Все ужин готов, на приготовление ушло 10-20 минут в зависимости от Вашей кулинарной сноровки;)

Все, дорогие мои, всем приятного аппетита!