Шарлотка из... баклажанов

На модерации Отложенный

Каких только нет шарлоток! Кроме классической яблочной, шарлотка бывает еще блинная, хлебная, рисовая, творожная… Ну а любителям баклажанов можно предложить приготовить самую настоящую баклажанную шарлотку! У вас получится сытный и пикантный пирог: баклажаны очень питательны, а кроме них в дело пойдут лук, чеснок и перчик «Чили».

Ингредиенты:

Песочное тесто – 350 г Баклажаны – 2 шт. Помидоры – 370 г Кедровые орешки – 50 г Чеснок – 2 зубчика Лук репчатый – 40 г Перец «Чили» – 10 г Кинза – 10 г Масло оливковое – 100 мл Масло подсолнечное – 40 мл Соль – по вкусу

 

Приготовление:

Лук мелко нарезать, размять чеснок и обжарить на сковородке с добавлением оливкового масла.

Затем добавить нарезанные средним кубиком баклажаны и помидоры.  Перец «Чили» нарезать и добавить в сковородку. Всыпать кедровые орешки. Нарезать кинзу и добавить к баклажанам.

В силиконовую форму выложить песочное тесто и размять его по дну, вытягивая края. Сформировать из теста бортик. Кончиком ножа проткнуть тесто в нескольких местах.  Выложить обжаренные овощи и посыпать кедровыми орешками. Шарлотку выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов