23.07.2011 04:00

Стручковая фасоль с грибами -блюдо с послевкусьем

На модерации Отложенный

Блюдо экспромт - приготовленное только что под вдохновением создать что то лёгкое, воздушное и малокалорийное.Посвящается моей доче Юленьке, с любовью от всего сердца. Она меня надоумила вчера и дала основу рецепта....:

Итак!

Промываем стручковую фасоль 500-600 гр и кидаем в подсоленный кипяток на 1-2 минуты , откидываем на друшляк

В глубоком сотейнике - оливковое масло и большая головка лука - полукольцами - 3-4 минуты на большом огне

Нарезаем стручки мелко- 2-3 см - острым ножом и закидываем в сотейник с луком.. Я добавил порезанные кубиками кабачки - 2 штучки

Подливаем чуть кипятка и закрываем крышку

15 минут оно тушится , периодически помешиваем...

Секрет: У меня в холодильнике всегда есть обжаренные шампиньоны с луком- в плотно закрытой баночке.

Кидаем в сотейник - 2-3 столовой ложки грибов густо солим и добавляем немного соевого соуса - для кислосладкости.....

10 минут - блюдо готово....

По желанию сдавриваем кинзой , петрушкой и давленым чесноком

Что Вам сказать - послевкусье такое, что ты как буд то побывал в дорогущем Итальянском ресторане в Сицилии или в Риме и тебя угостили чем то недоступно дорогим. ..

Друзья, налегайте на овощи, и живите долго.

И будет Вам всегда кусочек счастья . Сегодняя ОНО было - ОТ МЕНЯ !

От Чистого сердца!

Я вас не просто люблю....Вы мне делаете красивой и полной мою жизнь. Спасибо всем Вам

12 25 714

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2516 участников

Смотрите также

Я бы добавил, по крайней мере мы так делаем, чеснок порезаный кольцами побольше, а еще помидоры (они придадут кислинку), но тогда можно обойтись даже и без грибов. И лучше как мне кажется тушить в духовке, так меньше помнется и будет выглядить эстетичнее

2 Экспертное мнение

Leonid Logak

2011-07-23

# 8216470

У меня пока нет духовки.

То что Вы описали, это уже совсем дугой рецепт. Спасибо

0 Ответить Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Leonid Logak

2011-07-23

# 8216618

Это было всего лишь дополнение, оно делается по желанию, но похоже автор не любит, оказывается, экспериментов?

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Leonid Logak

2011-07-23

# 8217012

У меня вопрос к автору. Разве ты всегда готовиш строго по рецепту, а когда вносиш некоторые изменения, то уже нужно считать его своим изобретением? Что касается духовки, в данном случае, можно дать другую рекомендацию. Можно тушить в кастрюле на очень малом огне, стручковая фасоль особо не требует постоянного перемешивания, тогда вид тоже будет более эстетичным.

1 Экспертное мнение

Leonid Logak

2011-07-23

# 8217099

У меня к Вам предложение. Буду рад если Вы познакомите нас всех с Ливанской кухней.

Мой девиз- давайте сделаем мир Добрей и Вкусней.

Вы наверняка знаете как сделать например ЛАБЕНЭ. или Хуммус .

Давайте дружить , давайте не будем колоться и не делать недобрых замечаний. Это место для комментариев и для вкусных простых и доступных рецептов

Для добрых и тёплых отношений людей, увлечённых. кулинарией и умеющих поделиться своим умением и знаниями.

Иван! Выложите пожалуйста несколько оригинальных рецептов и пусть победит дружба!

2 Ответить Экспертное мнение

Leonid Logak

2011-07-23

# 8217143

Спасибо!Принимаю ваше решение проблемы. И пусть победит дружба и разум!

2 Ответить Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Leonid Logak

2011-07-23

# 8219489

Разве это было недоброе замечание, это всего лишь мелкий совет или рекомендация.

Хумус легко, но вот лябнэ... не думаю, что он кого-то заинтересует, потому как процесс приготовления не просто сложный, а никто на этом сайте не станет доставать ради такого эксперимента шкуру козла например ))) Да если честно я не являюсь особым приверженцем этого блюда, просто могу есть.

Скажем так, это нейтральная территория ;) Позже при наличии времени обязательно что-нибудь повешу.

1 Экспертное мнение

Leonid Logak

2011-07-24

# 8225069

Автор всю сознательную жизнь в эксперементах....Иван..Лабэне делается из простого промышленного йогурта, который у нас продаётся в 1-2 -3-5 литрвых емкостях.. Я думал что в Ливане тоже так делают домашним способам....Кстати я бы познакомил нашу публику с этим продуктом - он наверняка всем понравится.Но я не знаю этой технологии. Спросите у хозяек... они знают...

А что у вас самое простое и популярное к примеру на ужин или на завтрак....?

1 Ответить Экспертное мнение

Непомнящий вернулся ответил Leonid Logak

2011-07-24

# 8228487

Лябэн (кислый йогурт), по твоему, куда заливают, чтобы получить лябнэ? При домашнем изготовлении. Именно в шкуру, чаще козью. Мне спрашивать не надо, я знаю о чем я говорю )

Разное, постепенно что-нибудь напишу тут.

0 Ответить Экспертное мнение

Ольга Соловьева ответил Leonid Logak

2011-07-24

# 8229252

Браво!

1 Ответить Экспертное мнение

Показать 9 ответов

Свернуть ответы

Ирина Черпакова

2011-07-23

# 8218478

Принимаю Ваш кусочек счастья! И Юленьке за идею и Вам Леонид, спасибо за хороший рецепт! Сегодня привезла фасоль спаржевую, попробую приготовить завтра, тем более, что грибы имеются.....)))))

1 Ответить Экспертное мнение

Иоланта Сержантова

2011-07-24

# 8223026

Самое лёгкое, вкусное и питательное блюдо - спелые помидоры, взбитые блендером. Добавлять ничего не надо! Просто выпить! И будет вам счастье!

1 Ответить Экспертное мнение

Ирина Черпакова ответил Иоланта Сержантова

2011-07-24

# 8223745

Иоланта, я уж добавлю. Этим вкусным и питательным блюдом лучше не увлекаться. А то вместо счастья можно себе нажить неприятности. Томаты - содержат ликопин, мощный антиоксидант, помогают стимулировать имунную систему и защищают от некоторых видов рака, особенно простаты. Но кроме ликопина, томаты богаты кальцием и категорически противопоказаны как пожилым людям, так и тем, у кого есть проблемы с остеопорозом и другими заболеваниями суставов. Поскольку повышенное употребление томатов и томатных паст, соусов, приводит к накоплению в организме кальция и отложению солей и вызывает образование камней в почках, а также способствует эррозии зубной эмали. Вредны помидоры, а точнее, содержащиеся в них кислоты, при желчекаменной болезни - поскольку могут вызвать спазм желчного пузыря.

2 Ответить Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Ирина Черпакова

2011-07-24

# 8224980

Ирина! Мне стало страшно.... всю жизнь из всех овощей больше всего

"люблю я помидоры" ( не макароны!)

И как то всё ещё здоров( ТЬФУ ТЬФУ ТЬФУ - АМЕН !)

Вот чего не знал, того не знал.

Это ещё раз подтверждает мудрость - всего должно быть в меру.

Кстати я вывел формулу давно предавно:

В человеке в первую очередь должно быть полноценное сочетание

чувства юмора и чувства меры....... соответвенно моё окружение - именно таково.... чего и всем желаю.....Вы с первой нашей встречи легко влились в эту категорию... Спасибо Вам!

0 Ответить Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Иоланта Сержантова

2011-07-24

# 8224990

Иоланта! Не увлекайтесь этим деликатесом....

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Черпакова ответил Leonid Logak

2011-07-24

# 8225231

Ах, Леонид! Друг любезный! Юмор - юмором, а чувство меры как раз значение немалое имеет. Я так сильно уже страдаю от моей любви к помидорам, но Вам и всем остальным желаю исключительно здоровья и счастья. Организмы у всех разные, поэтому надежды на счастье в отдельно взятом организме имеются всегда.

1 Ответить Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Ирина Черпакова

2011-07-24

# 8225768

В скайпе есть такой смайлик - маленький японец перидически кланяется в знак благодарности...- вот это было бы уместно в качестве ответа .

Кстати - я сегодня утром попробовал эту фасоль в холодном виде -

"что то ненормальное" - вкуснотища ....чуть не долопал до конца.....

У вас есть СКАЙп ???Дайте мне ВАШ НИК-

НАПИЩИТЕ В ЛИЧКУ А СЕЙЧАС НАПИШУ ВАМ.

0 Ответить Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Leonid Logak

2011-07-24

# 8229434

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Leonid Logak

2011-07-24

# 8230922

Спасибо Гергий. ! Ваши слова дорогого стоят.

Это даже не цель моего появления здесь - этого требует моя жизнь. Я без этого жить не могу., дышать не могу.

Я не ангел, но стараюсь даже на негатив ответить добротой....так подсказывает мне совесть.

Спасибо Вам огромное. ....думаю, что нам с Вам по пути.

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

Муся Хайт

2011-07-24

# 8234538

Леонид,вы такие молодцы с доченькой,идея ваша-мне по вкусу,такое сочетание.....Очень люблю всякие овощи в любом виде и в любом сочетании,придётся распечатать и попробовать!Очень жалко,что у Вас нет духовки,у меня есть прекрасный рецепт от моего сыночка-картошка,запечённая с овощами.Наверное,выложу его,может,кому-нибудь придётся по вкусу! В очередной раз-спсибо за рецепт,уважаю мужчин,способных приготовить и накормить себя и своих близких!

1 Ответить Экспертное мнение

Татьяна Васильева

2011-07-25

# 8240931

Обожаю лобио - именно так в Грузии называют фасоль, любую - стручковую, или бобы, не важно. Леонид, в предложенном вами рецепте все гармонично сочетается! Просто класс! И еще - блюдо бы проиграло если бы вы готовили его в духовке, эта фасоль не нуждается в корочке, которую дала бы готовка в духовом шкафу. Я часто готовлю стручковую фасоль, добавляю те же кабачки, к примеру, но ни разу не пробовала с грибами, надо будет сделать! Спасибо!

1 Ответить Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Татьяна Васильева

2011-07-25

# 8255404

Танечка! Ну спасибо.. Я делал это впервые.Просто вначале выслушал дочу а потом погогворил с соседом , он израильтянин - во всех поколениях.... и вывел что то среднее и простое. Вообще то он готовит это с мясом или с курицей.

Кстати на завтра я протушил эту фасоль, у меня была варёная курица , смешал, добавил ещё лука и грибов- и порезал в конце морковь мелкими кубиками - так для красоты......- сказка венского леса-

иначе не назовёшь- лёгкое полноценное блюда.

Танюша . Эксперементируйте - это всегда интересно !

1 Ответить Экспертное мнение

Татьяна Васильева ответил Leonid Logak

2011-07-26

# 8264564

Я тоже отношу себя к той категории женщин, которые из ничего могут сделать не только салатик)))

На самом деле пришлось пережить очень непростые времена, и войну в Грузии, и отсутствие света, тепла, как мы выживали??? Это были лихие 90-е...как вспомню, так вздрогну. Радовались, если удавалось купить мешок муки - и мы - короли! Такие застолья умудрялись устраивать. Отсюда и стремление экспериментировать! Пусть все у всех будет! Добра и мира! И настроения удивлять -удивлять-удивлять...

0 Ответить Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Татьяна Васильева

2011-07-26

# 8270669

Танечка! Сколько тепла и боли в ваших словах. Я вас понимаю, я себе могу представить- ( мне было суждено пройти несколько войн в Израиле)

.. Что Вам сказать. На таких земля держится.

Желание удивлять - это не просто желание - это СОСТОЯНИЕ...души.Это здорово. Немногиеспособны войти в это состояние. Браво!

Спасибо вам. Искренне Леонид.

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы