Чем нас пытаются кормить и можно ли от этого отказаться.

Большие и малые города потребляют много (или чуть меньше) всякой еды, которую при всем желании невозможно вырастить в шаговой доступности от поедателей. И встает вопрос о том, как подольше пищу хранить, чтобы успеть доставить её до поедателей. И находится ответ в виде многочисленных добавок – консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов и прочих дополнений. А для того, чтобы её (пищу) гарантированно продать, надо сделать её визуально привлекательной – и появляются красители, усилители вкуса и т.п. А еще есть шкурный интерес производителей, который заставляет заменять дорогие натуральные ингредиенты на дешёвые химические вещества – заменители натуральных кислот, сахара, ароматизаторы.. Многие скажут (и будут правы), что многое можно не покупать готовым в магазинах, а сделать своими ручками. Но, уж будем откровенны, не все это могут осуществить. У кого-то нет подходящих ручек, у кого-то времени, а иногда и по деньгам натуральные продукты не вписываются в бюджет. И идут люди в магазины и покупают, что дают. Трудно сказать, что стоит на вершине «несъедобности», так как от конкретного производителя сей факт тоже зависит. Наверное, стоит поставить на пьедестал чипсы.

Самые «безобидные» из них, на мой взгляд, советская хрустящая картошка « с девочкой»

Состав продуктов: Картофель свежий продовольственный, масло растительное, комплексная вкусоароматическая добавка «Лук со сметаной»(сыворотка молочная сухая, лук порошок, соль, глюкоза (декстроза), усилитель вкуса глутамат натрия Е621, зелень сушеная, натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества, регуляторы кислотности (молочная кислота, лактат кальция, винная кислота), жир расительный, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию (Е551), специи, краситель натуральный папричный жирорастворимый (Е106С).

С полным правом первое место могут разделить плавленые сырки:

Шоколадный плавленый сырок «президент» .. состав читала в двух очках – своих обычных от дальнозоркости и бабушкиных, которые почти как линзы… и то еле-еле можно разобрать : Творог, сахар, масло сливочное, сухое молоко, сыры твердые, какао-порошок, соли-плавители ( Е331, Е339, Е452), стабилизатор – карагинан, консервант – низин.

Я не химик, но не слишком ли много названий, которые в бытовой речи не используются? И смущает еще упоминание «сыры твердые» без конкретики…

Дальше я бы номинировала большинство йогуртов и других кисломолочных продуктов. Справедливости ради, надо сказать, что есть такие, где состав молоко-сливки-закваска, натуральные пюре или ароматизаторы (ну, если производитель не врет на этикетке).. Но в основном – это таблица Менделеева.

Продукт творожный Чудо, вкус пломбир: Творог, молоко цельное, сливки, вода, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, стабилизаторы (дикрахмалдипат ацетилированный, дикрахмалфосфат оксипропилированный, желатин, пектин, гуаровая камедь, карагинан), молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, ароматизатор идентичный натуральному «пломбир», регулятор кислотности – лимонная кислота, с использованием закваски.

Какого фига добавлять модифицированный крахмал? Почему не обойтись обычным или вообще просто желатином (агаром) и пектином? Да, вышло бы подороже, но эта фигня и так недёшева…

И вот только теперь можно поругать и майонез, тот, что покупной. Один из лучших (то есть, коротких) составов, с натуральными желтками (если не врет производитель):

Майонез ( на этикетке значитца: без консервантов, без ИСКУССТВЕННЫХ красителей и ароматизаторов: Масло растительное рафинированное дезодорированное, вода, яичный желток, крахмал, сахар, уксус столовый, соль, регулятор кислотности молочная кислота, ароматизаторы горчицы и перца натуральные, горчичный порошок, антиокислитель ЭДТА кальций-натрий, краситель бета-каротин.

В принципе, учитывая, чем мы дышим, все эти продукты ну очень изредка можно употреблять.. не ложками… не в качестве основной еды)

Удивительно, но даже самые простые продукты у нас почему-то некоторые производители не могут сделать без стабилизаторов и прочей дряни…

Хлеб молочный : Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, молоко цельное сухое, дрожжи, клейковина пшеничная, сахар-песок, соль, улучшитель хлеба (мукапшеничная, эмульгатор – лактилаты кальция, ферменты – амилаза и ксиланаза, антиокислитель – кислота аскорбиновая, улучшитель муки и хлеба – L-цистеин), стабилизатор – ацетат кальция.

На этикетке написано хранить 5 суток.. и действительно, батон с датой изготовления 06 ноября, 12-ого числа добросовестно начал покрываться плесенью..

Строго говоря, как бы мы все не старались избавиться от химии в продуктах, она нас все равно настигает… ведь натуральное хозяйство для большинства недоступно, да и не покроет оно всех потребностей в пище .. Привыкли уже питаться разнообразно. И рынки и «фермерские» продукты (которые на поверку чаще всего оказываются из одного колхоза/фабрики с магазинными) не панацея. Так будем же потреблять весело и с удовольствием, проявляя доступную разборчивость ))

ПыСы. Оказывается на прилавках есть и безопасные продукты, если не врет производитель

Клюквенная пастила Шармель: Сахар-песок, пюре яблочное,пюре клюквенное, патока, пудра сахарная, агар, белок яичный сухой, регуляторы кислотности: кислота молочная, цитрат натрия; ароматизатор пищевой, пищевой краситель – кармуазин.

Только что много сахара – а так вполне себе здоровый продукт)

Супер натуральные продукты:

Сухари сдобные пшеничные ореховые : Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, сахар-песок, вода, ядро ореха, маргарин с содержанием жира не менее 82%, яйцо куриное, дрожжи, соль

Хлеб «дарницкий волжский»: Мука ржаная обдирная, мука хлебопекарная второго сорта, соль, дрожжи пресованные, вода питьевая.