Как обсчитывают в ресторанах и кафе?

В разных питейных и не только заведениях процветает своеобразный бизнес, по принципу «Обмани и заработай». Привычное дело, когда люди собираются шумной компанией, заказы никто уже не считает, человек расслаблен и не хочет обременять себя проверкой счёта или качества обслуживания. Между тем, в кафе и ресторанах существует множество способов обмануть и обсчитать клиента.

Алкогольные напитки

Если вы заказываете дорогую водку, несколько сотен граммов, то её скорее всего подадут в графине. В таком случае вам, возможно, её просто недольют, или частично заменят более дешёвой. Чтобы клиент ничего не почувствовал, водку сильно охлаждают. В таком случае обман обнаружить будет трудно. Поэтому если хотите хорошей водки без риска – лучше заказывать бутылку.

С вином такой способ (смешать дорогое с дешёвым) не действует, так как вкусы различных вин могут значительно отличаться, и махинация бармена может быть с лёгкостью разоблачена. В данном случае ограничиваются элементарным недоливом, и чем больше человек пьёт, тем меньше вина принесут ему в бокале. Ведь многие официанты и бармены считают не считают зазорным воспользоваться невнимательностью захмелевших посетителей.

Но, пожалуй, больше всего манипуляций производится с пивом, в частности, с разливным. Разбавляют водой, более дешёвыми сортами, вплоть до того, что сливают из недопитых бокалов.

Если вы закажете 0,33 разливного пива, то вам могут принести полулитровый бокал, наполненный на половину с небольшим. В этом случае сложно определить, сколько пива вам на самом деле налили, поэтому иногда этим пользуются под предлогом отсутствия других бокалов.

Также в случае с любыми спиртными напитками существует такой универсальный метод обмана, как использование посуды с толстыми стенками или дном. Пивной бокал с ёмкостью 450 мл. будет выдаваться за полулитровый, или рюмки для водки с толстым дном на 40-45 мл. – за 50 мл.

Отдельная статья – алкогольные коктейли. Здесь уже не так всё просто. Чтобы грамотно и незаметно манипулировать этим продуктом, нужны серьёзные умения и опыт, так как если бармен недольёт дорогого ингредиента или заменит его на дешёвый аналог – это моментально отразится на вкусе. Но находятся «умельцы», которым удаётся и это. Ведь алкогольные коктейли обычно стоят дорого, поэтому при удачной махинации «навар» бармена будет также высоким.  

В случае «шотов» используется ещё такой специфический приём: кусочек лимона (который обычно надевается на край бокала) касается напитка или плавает в нём, хотя это недопустимо. Таким образом можно недолить примерно 10 граммов дорогого коктейля.

Прохладительные и горячие напитки

Достаточно известно, как обманывают на прохладительных напитках. Если вы заказали минеральную воду, сок или лимонад, в стакан просто бросают крупные кусочки льда, и это несмотря на то, что лёд должен подавать отдельно.

Закупоренные бутылки с минералкой должны открывать при вас, как и любые бутылочные напитки.  

Соки разбавляют, а также практикуют изготовление самодельной «Колы». Для этого достаточно смешать обычный сироп и соду. Не пробуйте повторить в домашних условиях!))

Насчёт кофе и капуччино – вспомнила показательный случай из жизни. Со знакомой зашли в какую-то забегаловку и заказали по чашке обычного растворимого капуччино одного и того же вида. Свою ошибку мы осознали после первого же глотка – воспользовавшись тем, что наши заказы были идентичными, бармен видимо решил особо не мудрствовать и насыпал один пакетик в две чашки. Было неприятно, но ещё неприятнее было от осознания того факта, что доказать никому ничего мы уже не сможем, хотя и попытались. Официантка сделала круглые глаза и сказала, что нам показалось. Ага, ещё как…

Бывает, что подобную банальную махинацию пытаются замаскировать добавлением сахара. Не знаю, может и помогает.

А что на кухне?

Часто говорят: того, что происходит на кухнях ресторанов и кафе лучше и не знать)) Вообще мне нравятся заведения, где готовят на глазах у клиента. Но и в этом случае мы не застрахованы от подмены ингредиентов. Чтобы скрыть подобный обман, в блюдо добавляют много специй, пряностей или соуса. К тому же, если человек заказывает что-то экзотическое, то не сможет оценить качество блюда, так как просто напросто не знает, каким должен быть его вкус.

Если мясо подают с овощами, то могут сэкономить на мясе и компенсировать это бОльшим количеством овощей. Получается, что вес блюда тот же, но за счёт увеличения доли более дешёвых компонентов.

Часто используют залежавшиеся, несвежие и даже просроченные продукты. Некоторые блюда готовят заранее и потом просто замораживают. Например, это может быть заказанный шашлык, принесённый вам через 5 минут. Нонсенс конечно. Или супермодная технология приготовления первых блюд – заранее отваренные овощи размораживаются, заливаются кипятком и обильно заправляются. Вот тебе и борщ.

«Официант, счёт!»

Выпили мы разбавленного пива, закусили колбасками «второй свежести» и просим счёт. И тут отдельный сюрприз. Могут просто приписать лишнюю сумму, а могут включить в счёт то, что клиент не заказывал. Или добавить пару бутылок или бокалов того, что заказывали. Где две пачки фисташек, там и третья. Никто же не заметит, грех не воспользоваться.

Для себя решила так – стараюсь ходить в проверенные заведения, с хорошей репутаций. Конечно, такие места дороже. Ну да лучше реже, но надёжнее и качественнее.

А у вас были случаи,  когда вас пытались обсчитать?