Блины - экспресс

На модерации Отложенный

Это рецепт очень «быстрых» блинов. У него есть свои и достоинства, и недостатки, а право выбора за вами.
Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.


Если не имеется кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком, а соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать.
На 500 г муки —3 стакана воды, 2—3 яйца, 1 ст. ложку сахара, по пол-чайной ложки соли, соды и кислоты.